这家店真的没有瓶颈,又出爆品了!

美食   2024-10-25 16:58   湖南  







网友评价:


“第N次去了!每次上新都有惊喜!”

“零陵之光,开车20公里也要吃!”





这家驰名零陵的宝藏小店,应该不少朋友都吃过了。接地气的门头平平无奇,到了饭点店里总是人头攒动,走进一探果然内有乾坤!


每隔几个月,就会被老顾客催着上新!让众网友“为了这一口,驱车20几公里。”、“在35度天气下骑车20公里从冷水滩到零陵来吃”,这次上新,不少人吃完还要感叹:“吕小厨的羊好吃到菜单可以单开一页”、“上辈子救了喜羊羊,这辈子才能到吕小厨尝一尝”的程度,可以说是“路边大酒店级别”的美味了。




   菜单上新,油昊然亲笔  

晚上7点不到,前面已经换过好几波人了…吕小厨的新菜单(字写的是不错),味道究竟有多好吃?





关于吃羊,南北不同,江浙沪一带喜欢软软嫩嫩的羊肉,而南方吃羊多是带皮的。


从古至今,南方就流行在大伏天吃羊肉,因为大热天里干农活,出汗多,消耗大,越热就越要吃羊肉补补元气。现在天气渐冷,一边大快朵颐吃羊肉,一边喝酒,酣畅淋漓,更是妙不可言。




01 /香辣羊排


  皮焦香!肉入味!还不膻!  

精选内蒙羊排,卤过之后再过油炸,一顿爆炒已经完完全全入味,哄得人吃完还要舔舔手指才罢休。配口小酒,快意地很!(据说还有客人吃完要求再加一份锅巴...)



 / 秘制卤汁:越煮越香浓 

“一锅卤汤调得好,一辈子都可以不用愁。”用三四十种中药材秘制的卤汤,色泽金黄,醇香味浓,所有卤好的羊排都出自这一锅。每天尽管往里加食材,直至堆满整锅,大锅炖煮,简单粗暴,靠时间精力成就。



 / 肉:量足实诚 


 ▶羊排 | 香酥入味


羊排炸酥后,放入秘制香料爆炒,香辣过瘾,啃了就不愿意放过~它家的羊排,与别处劲道弹牙的羊排不同,是真正皮焦香!肉入味!多汁!不膻!每一根份量都很扎实,满口都是肉肉肉肉肉,简直比玩“农药”五杀还爽~




02 /吊锅鱼丸羊肉


  鲜上加鲜,奇妙碰撞  

这道菜融合了鱼丸之细腻与羊肉之醇厚,两者相得益彰。手工鱼丸的轻盈口感全靠鱼糜与肥肉的细腻,而不是淀粉的添加。



  热气羊肉,微微奶香  

活宰的散养山羊,每天一大早新鲜送到店。山羊肉质紧实,经得起长时间炖煮。吊锅羊肉,也是热气羊肉一类,是吕小厨对食材最自信的展示方式~带皮用大锅高汤焖煮,原汁原味,再辅以手打鱼丸,色香味鲜。


上桌一定得抓紧时间吃,热气羊肉的口感讲究的就是一个速度,吃过的人就会发现,与平时吃到冷藏过的羊肉口感完全不同。入口尝不出任何一点腥臊味,柔嫩爽滑,还带有微微奶香。



  鱼丸配羊,相得益彰  

它家的羊肉,都不需要蘸酱。此时就差来1杯白酒,羊肉配酒,越喝越有。也许有人一开始吃觉得不是那么有羊肉味,等到香味慢慢在口腔里四散开,越吃越上头,越吃越惊艳。



🐑🐑🐑

 文末还有新品全家福霸王餐抽奖 






03 / 卤大闸蟹

吕小厨作为零陵私房菜的佼佼者,势必要争做“第一个吃螃蟹的人”。蟹初上市,便开始用自己独特的方式庆祝螃蟹的到来,看上去虽与其它螃蟹别无二致,但其实早已吸尽卤汁精华,换了副身躯与灵魂。大闸蟹的鲜香在卤汤的激发下释放出新风味,只需一秒便能刺激沉睡的味蕾。



吃蟹的快感首当其冲从亲手掰蟹中获取,拨开蟹壳瞬间,蟹黄与双眼坦诚相见。迫不及待吸吮浸入蟹身的卤汁,咬下纯粹饱满的蟹黄与蟹肉,鲜与辣先后蹿升至大脑,飘飘乎如遗世独立,羽化而登仙。




04 / 干爆牛胸口油

他家的牛油也是一如既往地出色,不知道还有没有老顾客记得之前的烤牛油,这道菜延续了新鲜牛油的高品质,大片是它的基本操作。 炒到表面金黄,咬一口满嘴都是醇香的油脂、劲道的口感和奶香,一口一块根本停不下来。



05 / 脆绿莴笋丝

本是一道哪里都能吃得到的家常小菜,在这里却做出了新意,好吃的秘诀就在于炒制前的腌制(一级机密),加入肉末爆香,香气四溢。莴笋的口感绝对是你之前没吃过的,不信就来试试咯~



🐑🐑🐑

最近想要吃羊肉解解嘴馋,吃腻了连锁店的羊肉馆子,或者想尝尝其它地方吃不到的新菜,不如就到吕小厨,一样也能乘兴而来,尽兴而归~




 -地址- 

吕小厨(水映香山店)(导航戳这里)

零陵区水印香山114-117号


 -营业时间- 

10:00-22:00 


 -联系电话- 

17346958911


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