“低分容易出神店”——我同意这句话!

美食   2024-10-18 16:58   湖南  



先说结论:低分出神店!



打卡没去过的餐厅,无非就是这两条路:

1.熟人指路

2.点评分数

-

无脑跟着吃就会发现——

熟人夸得天花乱坠,自己未必喜欢

点评相对可以参考,但高分踩雷依旧不断

被教育了无数次后

发现3.5-4.0分的店才是饕餮味蕾的真正归属

... ...

今天就抛!弃!点!评!评!分!

这家评分3.5分

在河边开了9年的宝藏小店!

山洞式环境(拉垮😅,人多了吃饭得坐路边

没有经过专业培训,服务时有时无


但基本符合4个字:

 好  吃  不  贵 

 文末还给你们争取了666元霸王餐抽奖 




 9年地道辣卤海鲜 

 永州就1家 


“每天晚上六点大厅包厢就坐满,晚上十点只能坐外面了。”

“谁没听过?我上学那会就在吃了。”开在双洲路上的「有卤有味」职业做辣卤已有九年,被食客奉为“永州最地道的辣卤海鲜”。只要来吃过的,回去基本都会安利给其它朋友;老顾客拿饮料还得自己去冰箱取,一来二去总会有些混乱,路子和n年前一样野~



9年了,当家头牌还是它

小黄鱼 大黄鱼!


点单榜No.1的小黄鱼大黄鱼做法跟别的店不同,鱼肉格外酥脆蘸酱是带有甜味的浓香酱底,搭配芥末重口又不失层次感,被鱼肉充分吸收,风味十足。



光是看评论,口水都要dia出来


是吃过一次就忘不掉的存在



 辣卤!是这里的主打歌 




   01_

招牌销量王 重出江湖

冷水滩辣卤一霸

绝活:一年没做 复出即巅峰

评分:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

“从池子里捞出来就进了卤锅,这么新鲜,很难不好吃。”

只要是有卤有味的老顾客,就没有说他家辣卤不好吃的。据说要不是老板一年没做,分分钟就能凭口味冲上4分。9年来从未调价,但不妨碍每天18:00一过,里里外外都能挤满来觅食的人。



𝟏/卤汁,够辣够醇


这一锅辣卤,用老母鸡、筒骨和十几味中药材熬制而成,鲜辣扑鼻。虾蟹早早地温煮在大锅中,将卤汁精华全都渗进去,既入味、又保温,等要吃了捞出来待客便可。



𝟐/必点3剑客,丝丝入味


虾是最入味的,每次来都要点上几份过过嘴瘾。大闸蟹乍一看不知从何下嘴,掰开就知道另有乾坤。肉细嫩得不行,细细地嘬出来,卤汁也一并吸进嘴里。最精华的是蟹黄,佐酒最为美妙。骨头也都是酥软的,可以直接嚼着吃。走前还要打包几个,回家下面条吃也很美味,让老板多浇些汤汁!



🔪🔪

这次,我帮你们把价格打下来啦!!





 除了辣卤,

 这些才是老板绝活儿!


「钓鱼佬严选」

店里的鱼都是老板钓的

就没有不新鲜的🐟

探店这么多年,头一次见到现钓现做的。像是餐饮界老克勒,追求食材最大程度的新鲜,当我每次都能在他家吃到新鲜现钓的鱼,我突然能理解中年男人钓鱼的快乐了



· 01 ·

 鲜掉眉毛的鱼籽鱼泡火锅 


&


新鲜鱼籽鱼泡&鱼头鱼肉

5种辣椒焖煮

绝活:鲜鱼高汤+灵魂山胡椒油

评分:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

“一口鱼籽,三口饭。”

新鲜鱼籽和鱼泡,先焯水定型,再放入鱼头、鱼肉一同在秘制黄金汤中焖煮。以每日现熬的新鲜鱼汤打底,放入野山椒、泡椒、小米椒、黄灯笼椒和青辣椒汇聚成汤汁,最后浇上灵魂山胡椒油,辟腥提香。





   02_

这盘烤鱼

是秋日提升幸福感的秘诀

评分:⭐️⭐️⭐️⭐️

“真材实料吃到撑。”

烤鱼我一定要特别安利一下!且不说鱼都是钓鱼佬严选!每条都是2斤左右,份量扎实,酱汁味道调的恰到好处。花生米给的很足,下酒必备啊兄弟们~





   03_

想吃三文鱼

就得来实在人开的店

评分:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 “三文鱼老饕的私藏店铺,一般人我不告诉。”

敦厚紧实,纹理清晰,大片厚切,丰富的油脂吃起来很油润肥美,老板扬言就是不玩虚的!没有多余的烹饪手法,却完美聚焦了那股鲜甜味。




会反复去吃的新鲜牛油串!

一定要趁热吃🍢

新鲜的食材,不重的腌料,炭火升的炉灶、精准控制的火候...他家的串味道足,汁水也足。“这种店既然开了这么多年,座位肯定得靠抢。”不然就得站在门口等,不过好处也是有的:一烤好就能递到手上,送到嘴边还烫嘴。



🥘🥘





有卤有味


 -地址- 

冷水滩区双洲路230号银河大酒店正对面

有卤有味(双洲路店)(导航戳这里)


 -营业时间- 

17:30-凌晨02:30


 -联系电话- 

15226350008





 聊一聊 

“好不好吃,评分真的不是必要条件”


你还有哪些私藏的低分神店

请放在评论区:帮大家解解馋!


-END-

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