右侧两个是飞天茅台酒搭赠的小酒杯（最大容量约8毫升），左侧是容量大概350毫升左右的红葡萄酒杯，中间的是国家白酒的标准品酒杯（最大容量约50毫升）
西方的烈性酒和葡萄酒、啤酒的酒杯种类非常多，用什么酒杯喝什么酒以及怎么喝有非常多的讲究。中国白酒在饮用的时候，选择什么酒杯是不是也有些讲究呢？也是有的——但凡一个事情只要讲究起来是都会有讲究的。下面谈一谈我个人在饮用白酒的时候选择酒杯的一些心得。
一， 首选国家标准品酒杯
国家标准的白酒品酒杯是有具体尺寸的，具体见下图所示。
经过较长时间的使用，我觉得这种标准品酒杯是最实用的品饮白酒的酒杯。首先，它的容量大小恰恰适合感受白酒的香气。品酒时倒入酒液，一般是倒到1/2处多一点——酒杯的总容量是50毫升，此时大概能达到30毫升左右；此时酒液在酒杯里处于面积最大的位置，香气的挥发最高，用来闻嗅各种白酒的香气，这种酒杯显然是最实用、也最有效的。从喝酒的角度来讲，这种酒杯也比较实用，把酒倒满了最多就是50毫升，即一两，可以控制自己的饮酒量。
二， 需要干杯的场合，可选像茅台酒所搭配的那种小酒杯
飞天茅台搭赠的两个小酒杯，一杯容量是8毫升左右——抿着喝，可以喝两小口；要是干杯、一饮而尽，一次最多就是8毫升。这种小酒杯适合人多聚餐，需要频频举杯，每次还得干一下的饮用场合，它的容量比较小，对控制酒精的摄入量是有帮助的。但这种小酒杯确实只适合干杯，不太适合品酒——因为它的放香效果不如标准品酒杯那么好，所以，如果要品酒的话，还得用标准的品酒杯；非要一口干了、酒杯见底的话，就用这种小酒杯比较合适。
三， 尽量不要用塑料杯、纸杯
用塑料杯来喝高度的蒸馏酒，有时候塑料味较重，影响和干扰酒的香味。至于用它来盛酒在短暂时间内是不是有塑化剂浸出？可能有，但影响并不那么严重；不过塑料味混进来之后，对辨别酒的香气是有干扰的。纸杯里面是有防水涂层的，据说这种防水涂层很可能溶解到高度的酒里面，用它饮酒是不太卫生的。由此来看，即便不太讲究，尽量是能不选择塑料杯和纸杯，就不选择塑料杯和纸杯来喝白酒。
四， 其他可以尝试使用的酒杯
白酒酒杯的种类其实是挺多的。从材料上讲，除了玻璃酒杯之外，还有陶瓷的，也有金属的——比如白银的。我尝试过陶瓷酒杯和白银酒杯喝白酒，确实跟玻璃酒杯的感受是有所不同的，但没有形成经常用它们来饮酒的习惯。对于酒友们来说，好奇尝试的时候，可以试一试。
五， 用容量较大的葡萄酒杯摇酒帮助闻香
在网上看到一些行业人士建议用大容量的葡萄酒杯——比如用400毫升的红葡萄酒杯倒入白酒进行摇晃，可以更全面地感受香气。这个方法我也做了实验，感觉是有效果的，如果特别强调闻香的时候用这种方法是可以的，只是有点浪费——酒倒得少了不顶用；多的话，杯里剩下的酒也喝不了。把它当作品酒时候的一个辅助工具是有用的，日常喝酒好像不太实用。
茅台酒小酒杯（左）与郁金香形品鉴杯（右）
