都别有一番风味。
一颗白菜究竟有哪些营养？
白菜被称为百菜之首，我们先了解一下白菜有哪些营养。其实，白菜确实属于一种营养丰富的食材，它细分为3种，包括大白菜、小白菜、娃娃菜。不同的种类，各自的营养优势也有所不同。
由此可见，白菜其实是一种十分“优质”的食材，适量食用，对人体是有好处的。
白菜叶子上有洗不掉的小黑点
是咋回事？
这是白菜的一种生理性病害，叫 “白菜芝麻状斑点病”。它的形成和氮肥施用量有关系，氮肥用多了，就容易出现小黑点。
大白菜在生长期内受过量氮肥的影响，会引起细胞壁、细胞膜等的正常结构发生变化和遭到破坏，影响其细胞的正常发育，在细胞壁扭曲变形处出现黑色物质，从而形成小黑点。小黑点主要集中在大白菜的叶柄表皮细胞，有些也可能发生在叶肉细胞上，使得大白菜看起来斑驳不堪，颜值下降。
大白菜上小黑点的形成除了与氮肥施用量有关，还和大白菜的品种有关。
大白菜有很多类型，我们常见的大白菜，叶片层层包裹，最终形成一个紧实的叶球，生长周期长；还有其他类型的大白菜，如快菜，叶球松散，不形成紧实的叶球，生长周期短。
相对而言，生长周期短、叶球松散的白菜，小黑点会少一些。
长了小黑点的白菜
还能不能吃呢？
一般来说，小黑点只是不好看，对白菜的营养和味道都没什么大影响，可以正常吃，不会对身体不好。
不过如果是下面这种黑斑，就要小心了，这说明白菜很可能已经变质发霉，最好别吃。
白菜虽好
但这3类人建议少吃
白菜虽然营养价值高，但它味甘性凉，体寒怕冷、胃寒腹痛、腹泻人群最好不要多吃。
白菜含大量膳食纤维，有加快肠胃蠕动速度的作用，腹泻的人如果吃了，可加重腹泻。
另外，胃寒的人也不宜吃白菜这种凉性食材，容易伤脾胃之阳气，加重胃部不适，出现胃痛等情况；同样的月经期女性也尽量少吃，不然寒凉食材容易导致血液循环不良，产生血块，引发月经痛。
正常白菜并不会致癌，大家可放心食用，不过白菜不适合每个人，有的特殊人群最好少吃，以免引发身体不适。
————·精选文章·————
