10月过去，我们盘点了约45个茶饮、咖啡品牌，共计推出200+款新品、区域限定与升级回归饮品。
01■
10月茶饮、咖啡上新产品总览
10月起，迎来本年的最后一个季度，各类秋冬氛围的饮品是主推。
茶饮这块，与往年的上新类别差异不大，整体来说“稳扎稳打”。芋泥、黑糖珍珠、麻薯等，带有温暖、厚度的含小料的奶茶重回热门区，而“新锐”黄油饮品更是随着气温下降受到了众多品牌与消费者青睐。
水果茶的趋势有明显下降，但柿子、柑橘、梨等当季时令水果在这个秋冬仍然暂居一席之地。
10月茶饮品牌详细上新表格如下，同时在表格中总结了产品特点，可点击查看大图。
10月茶饮上新（以上信息整理自品牌官微、小红书）
咖啡方面的上新，同样也是具有温暖氛围的奶咖类饮品占据“C位”。可以发现的是，焦糖、太妃糖等元素在今年秋冬重归主场。
瑞幸咖啡升级回归太妃榛果系列，库迪咖啡推出奶盐焦糖系列，Manner咖啡推出烤焦糖风味拿铁和烤坚果风味拿铁，幸运咖推出太妃香草风味拿铁。
瑞幸太妃榛果拿铁、Manner烤焦糖风味拿铁
芝士在今年秋冬热度也居高不下，挪瓦咖啡推出超模半熟芝士拿铁，选用低脂乳，0添加糖一杯少了100大卡。
Manner推出咸芝士拿铁，咸香芝士与浓郁坚果香咖啡融合，丝滑细腻。
挪瓦咖啡超模半熟芝士拿铁、Manner咸芝士拿铁
以下是10月咖啡品牌上新详情，同时在表格中总结了产品特点，可点击查看大图。
10月咖啡上新（以上信息整理自品牌官微、小红书）
02 ■
芋泥黑糖强势回归
黄油元素值得关注
芋泥、麻薯、黑糖这几大元素，每年秋冬都有着不可撼动的地位。在本次统计的样本中，几乎每家都有推出这几类产品。
作为经过市场反复验证过的小料，它们在复配应用上也多为相似。芋泥强调“手作”“厚”，麻薯强调“口感”“香醇”，黑糖则是搭配珍珠熬煮强调“古法”“健康”，液体部分通常是搭配不同乳底茶底。
古茗黑糖珍珠系列、茉酸奶芋头系列
除了几个经典元素外，今年秋冬黄油的热度也不可小觑。早在年初时，黄油便引起小范围的热潮，今年秋冬则是正式“出圈”。
瑞幸联名黄油小熊推出小黄油拿铁、黄油美式，凭借香浓顺滑的口感得到了不少消费者的好评。
古茗推出法式黄油拿铁，黄油+冷链牛乳+现磨咖啡+黑糖奶盖的搭配，奶香饱满，多重香气多重滋味。
瑞幸小黄油拿铁、古茗法式黄油拿铁
阿嬷手作首创黑糖黄油芝士，手工熬制的黑糖黄油与芝士融合成奶盖，覆在六堡奶茶上，香气浓、口感柔，拌几口茶入喉，醇香渐次漫开。
阿嬷手作黄油黑糖·六堡
03■
时令水果、新茶底新应用
01 秋冬水果：柿子、梨、柑橘
温厚奶茶虽占据秋冬主场，但当季时令水果的热度也丝毫不减。
柿子作为秋冬极具代表性水果之一，凭借鲜艳的颜色，香甜多汁的口感，愈发活跃于茶饮、咖啡圈中。甜啦啦、茉酸奶、乐乐茶、雅克雅思等品牌均有上新柿子饮品。
柿子的应用方式也十分丰富。乐乐茶用柿子搭配桂花、生椰乳；茉酸奶将柿子与酸奶结合，推出口感绵软的柿子酸奶奶昔；甜啦啦用火晶柿子搭配橙、茉莉茶汤推出鲜爽果茶；山住茶则是在山野小红杏中加入陕西火晶柿子，两种风味水果碰撞，甘甜清香。
甜啦啦好柿发生、乐乐茶生椰流心柿
具有养生属性的梨，也在今年秋冬按时回归。
梨有清润止咳、滋养补水的特性，茶饮应用上多数借鉴经典甜品小吊梨汤、冰糖雪梨的做法，搭配枸杞、银耳等原料以杯装热饮的方式出品。
口感爆汁、维C满满的柑橘类水果，这个秋冬也有看点。
奈雪推出血橙西柚，血橙+西柚+茉莉初雪的搭配，不仅多多维C还含有花青素。值得关注的是这款果茶0添加糖，100%甜味来自水果，是奈雪不加糖系列的第二支产品。
不加糖·奈雪血橙西柚、苏阁鲜果茶丑橘系列
苏阁鲜果茶则是选用粒粒爆汁的丑橘，分别搭配橙子、黄皮、柠檬等搭配推出丑橘系列产品。
大橘、橙、柚等柑橘类水果多汁香甜，不论是制作纯果茶、综合果茶、果奶，都有其优势。而柑橘类高维C的营养价值，也是许多消费者选择的原因之一。
02 茶底：黄茶、六堡茶
今年秋天除了桂花茶底外，还有不少小众、地域茶也有特点。
奈雪推出地暖宝藏茶系列，选用安徽霍山、金寨的黄大茶拼配而成的有醇厚炒米香的黄茶，并搭配内蒙赤峰黄糯小米制作的软糯米麻薯，推出极具风味层次的黄金麻薯稻谷黄茶奶茶。
奈雪地暖宝藏系列、阿嬷手作六堡茶系列
阿嬷手作推出广西六堡茶系列，特产六堡茶搭配优质牛乳，搭配橙皮，搭配独创黄油黑糖芝士奶盖，一系列产品香醇、温暖，是广西家乡的味道。
04■
节日限定，新茶饮越来越“会玩”
10月末，万圣节前夕，茶饮品牌也纷纷亮出惊人的研发力，配合消费者们狂欢。
跟随年轻人们热衷COSPLAY的步伐，茶饮品牌也同样在出各种限定“皮肤”、限定口味。
喜茶推出万圣节“暗黑”系列，限时推出“暗黑纤体瓶”。这款“暗黑”产品不单单是在出品包装上有万圣节特点，在口味上也是格外“暗黑”。经典羽衣纤体瓶的基础上复配了西芹、香菜，这般搭配，确实是属于万圣节的“惊喜”。
喜茶暗黑纤体瓶
万圣节期间，茶饮各样的限定“皮肤”也十分有趣。
幽灵、魔爪、南瓜头、骷髅头、木乃伊等恐怖元素，纷纷出现在茶饮包装上。
乐乐茶推出血色暗夜桑葚葡萄，包装仿佛血袋；陈多多推出万圣节限定南瓜灯、手提袋等周边；星巴克推出万圣节限定黑夜南星冰乐、红魔法可可红茶拿铁。
乐乐茶血色暗夜桑葚葡萄、星巴克黑夜南瓜星冰乐
今年的最后一个季度，虽说到了饮品行业默认的淡季，但今年茶饮、咖啡的活跃度可一点儿不“淡”，还找到不少与消费者共同狂欢的好点子。
各种创新创意，不论是产品、包装、营销均有新意，这个行业依旧热火朝天。
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陆陆
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