出海、健康、饮品+……，破卷成为业内共同的责任，大家都在努力交出一份属于自己的答案。而在即将召开的食饮产业盛会——第二十七届FHC上海环球食品展上，围绕现制饮品的咖啡茶饮板块、FHC上海国际咖啡美食文化节、世界咖啡系列赛事、第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛—中国区选拔赛，以及2024首届中国新茶饮产业大会、第20届中华餐饮双创论坛等一系列赛事及活动，我们将能提前一窥这些答卷的真容。
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限时免费，11月10日13:00截止
现场收费100元
01
臻选环球美食的产业盛会
行业如何增长，这里有答案
11月12日-14日，上海新国际博览中心，第二十七届FHC上海环球食品展将于上海新国际博览中心隆重举办。
作为国际食饮产业的重要商贸平台，同时也是全球食饮企业进入中国市场的桥梁和窗口，本届展会展览面积达到20万平米，汇聚来自意大利，德国，美国，土耳其，新加坡，捷克，泰国，马来西亚，日本，韩国，俄罗斯，澳大利亚，英国，越南，南非，西班牙，塞浦路斯，荷兰，欧盟，乌拉圭等全球50多个国家和地区的国际展团，3000+展商，拥有肉类及水产品、休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房、罐藏食品及原辅材料、机械设备、火锅食材及用品12大板块，预计将吸引17万+专业观众到场交流合作！
展会还将同期举办ProWine Shanghai国际葡萄酒与烈酒贸易展览会；SFE第38届上海国际连锁加盟展览会；2024第十四届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会；Salon du Chocolat上海国际巧克力展；中国(上海)国际果蔬展；2024第24届上海国际礼品及家居用品暨礼盒食品及定制包装展、上海国际精品咖啡展7场多样化主题展会，8大产业集群互联互融互通，推动产业生态发展，开拓新场景，萌发新机遇！
在本届展会的咖啡茶饮板块中，将会呈现哪些代表性的展品？又将为亟需“破卷”的各行各业，都带来了哪些值得深度思考和学习的精彩答案？
02
沉浸式观展体验
展会赛集市百变形式，彩蛋享不停
（E5馆内）
（展位号：E5J02）
孙磊
2019、2023世界咖啡师大赛中国区总决赛冠军、马路咖啡主理人
卢道强
2023世界拉花艺术大赛亚军、2021世界拉花艺术大赛中国区总决赛冠军、十柴咖啡主理人
李金龙
2021咖啡师职业技能竞赛总决赛全国冠军、2021世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛亚军、花猪咖啡主理人
铅笔(李惟沁)
2023世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛冠军、澡堂咖啡主理人
（展位号：E5J42）
2025世界咖啡拉花艺术大赛
中国区选拔赛—上海分区赛
（展位号：E5H16）
世界咖啡拉花艺术大赛（WLAC)是世界咖啡与活动先驱 (WCE)为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的极高水平。自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国。其中，从世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛（CLAC)走出来的选手梁凡和卢道强分别斩获 2023 世界咖啡拉花艺术大赛 (WLAC)的冠亚军，再次向世界展示了中国咖啡师的独特构思和精妙技艺，有力地弘扬了中国咖啡文化理念和事业。
第十二届上海国际潮流饮品
创意制作大赛—上海分区赛
（展位号：E6H20）
在2024FHC上海环球食品展上，调饮赛道专业赛事代表——第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛（简称：潮饮大赛）将通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
本赛季，潮饮大赛进驻现制饮品出海重地—东南亚市场，举办了2024上海国际潮流饮品创意制作大赛—泰国赛，国际影响力进一步提升。因此，参加总决赛的选手还将有机会与来自其他国家和地区的选手们同台切磋。目前，本赛季赛事已经过半，全国总决赛入场券仅剩12席！如果您对现制饮品的研发有着强烈自信和兴趣，欢迎扫码报名，与五湖四海的志同道合者一起感受潮饮大赛的激情与魅力吧！！
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛
近 期 赛 讯
【上海分区赛】
2024年11月12-14日
第二十七届FHC上海环球食品展
【深圳分区赛】
2024年12月12-14日
2024HOTELEX深圳国际酒店用品及餐饮博览会
参赛咨询
报名预登记
2024首届中国新茶饮产业大会
暨2024年度中国茶饮红榜颁奖盛典
E6馆F论坛区（E6H50）
由上海博华国际展览有限公司与中国新茶饮产业联盟联合举办的《首届中国新茶饮产业大会暨中国新茶饮红榜颁奖盛典》，将与第二十七届FHC上海环球食品展同期举办，11月13日（展会第二天），大会邀请了30+新茶饮品牌创始人带来分享，我们将深入交流，分享经验，碰撞思想。
同时，我们也有幸将迎来500+新茶饮行业上下游伙伴，共同探讨如何实现产业互动，赋能品牌健康快速成长，打造产业新高度。共同寻找行业发展的新方向。
贴地·潜行—第20届中华餐饮双创论坛
N1馆A论坛区(N1H50)
2024年11月13日，《餐饮界》新媒体将携手博华展览FHC上海环球食品展举办“贴地·潜行：第20届中华餐饮双创论坛”，大会将定向邀请超500+餐饮行业人士汇聚一堂，一起探讨内卷存量时代，餐饮企业如何根据市场实际，调整经营策略贴地潜行，实现科学增长！
大会将聚焦“贴地·潜行”，特邀20+精选细分品类头部品牌代进行“品类创新”“资本与创新”“连锁扩展”等8大主题分享。与餐饮大咖面对面交流、拓展人脉。
03
多赛道合力
现制饮品赛道包括现制茶饮和现磨咖啡两大主线，且都属于较为年轻的业态。但从诞生以来，持续保持着高速的增长态势，在以“增长”为主题的当下，许多关联赛道的头部供应链企业，都将增长的目光落在了现制饮品的身上。
比如乳制品赛道中，许多行业巨头都成立了专门服务于现制饮品品牌的独立部门，提供更底层和个性化需求的原料研发支持。
而在烘焙赛道，既有通过“饮品+烘焙”的品类扩充支持，也有基于饮品研发创作的供应链支持。
此外，借助各大零售渠道的布局优势，以店中店的形式来快速开拓市场，也成为当前现制饮品品牌实现规模增长的新趋势。
比如法国优诺，源自1965年，是全球知名的高端乳品品牌，也是“4.0g更多优质乳蛋白“的创新先驱者。优诺旗下的4.0优质乳蛋白冷藏牛乳，拥有3项优于欧盟标准的指标，每100ml不仅提供了4.1g优质乳蛋白，还有140mg的原生高钙，在健康属性上提供新的亮点。
再比如遍布各大零售渠道，广为消费者所认知的养乐多，凭借益生菌的概念和熟悉的味道，也成为现制饮品众多爆款中的常客。本届展会现场，养乐多还将带来新品500亿低糖，每一瓶含有500亿活菌型乳酸菌，而且添加钙、高膳食纤维和维生素D和维生素E四种营养成分，叠加更多健康Buff。
成立于1945年，上世纪90年代初就已经进入中国市场的维益，深耕国内餐饮与烘焙市场，并提供全方位的产品解决方案。维益爱真喷射稀奶油制作的雪顶，奶油可塑性高，可以维持良好的花型；转为结合奶油枪使用而开发的维益雪顶稀奶油pro，搭配稀奶油、酪乳等优质原料，乳香自然浓郁，细腻持久稳定的塑形效果；维益含乳脂云顶奶霜和维益芝士云顶奶霜，可直接倒入制作好的茶饮顶部，免打发自动形成奶盖，可以有效降低人工成本，提升出品效率。
与深陷价格战的饮品类产品相比，消费者对烘焙甜品的价格敏感度更低，能够为门店的整体利润率带来一定的帮助。
04
倒计时，门票限免领取
看见增长，相信增长，拥抱增长
过去两年，我们说了太多的内卷。个体的体感，在一定程度上放大了市场整体的焦虑情绪，以至于很多人可能忘了看一下周围，是否忽略了增长的新芽。
如今，这些增长的力量正在汇聚成潮水，决定着市场未来的走向。11月12日-14日，上海新国际博览中心，第二十七届FHC上海环球食品展，我们面向环球，将这些力量汇聚在20万平的空间内，以全球化的视野，生态化的策展，以复刻市场生态全貌的展览展现形式，约您一起，看云层渐散，看浪潮再起！
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第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛
赛程已经过半！
近 期 赛 讯
【上海分区赛】
2024年11月12-14日
第二十七届FHC上海环球食品展
【深圳分区赛】
2024年12月12-14日
2024深圳国际酒店及餐饮业博览会
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在这里，选手们不但有机会结识更多志同道合的同好，还将与行业头部品牌的各位研发大佬们面对面交流技术、接触行业TOP序列优质供应商资源。
同时，第十二赛季参赛选手们还将有机会在全国总决赛出线，代表中国与来自其他国家地区的选手同台切磋，为荣誉而战！
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ARTICLE
文章
食尚潮饮
EDITOR
编辑
三月
DESIGN
设计
啊存
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阿鲁
