网红酒馆“跳海”跨界长租公寓，打开商业化社群活动新思路
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2024-10-29 13:18
上海
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最近，知名的网红酒馆品牌“跳海”宣布完成数千万元天使轮融资，跳海创始人梁二狗在媒体采访中透露，这笔钱计划用于酒店公寓新业务的探索。![]()
跳海酒馆的故事始于2019年的北京后海，之所以叫做“跳海”，是因为“跳海”第一家店位于北京后海银锭桥附近的北官房胡同里，是一个30多平米的民房，走几步就是后海。![]()
据说是租下第一家店的第一天大家都喝多了，就跳了后海，梁优和合伙人想着要不把店名叫做“跳后海”，之所以最终确定叫做“跳海”，是因为觉得还是有点土，就把“后”去掉了。尽管规模不大，目前仅有30多家店，但跳海在小红书上的热度却无人能敌，成为了被讨论最多的酒馆品牌。“白天打工，晚上打酒”，跳海的兼职打酒师是其运营的一大亮点。他们白天有着不同的职业与工作，晚上 6 点则在跳海统一化身为打酒师。![]()
据介绍，截至目前，申请在册的跳海打酒师已超过 10000 人，正式上岗的打酒师也有 1000+，其中 70% 都保持着活跃。除了打酒师模式，其独到的社群运营模式也是跳海运营的关键。“先有人再有店”，跳海建立初，创始人梁二狗在家做啤酒，另一位合伙人随易做鸡尾酒，每周开放 1-2 天，交 100 多块钱随便喝，微信群最早只有 2、30 人，一年后变成了 500 人大群。到现在有1000多个微信群，通过电子日历、月刊、年度颁奖等不同方法社群运营。![]()
通过酒为年轻人创造社交的场景，又通过酒营造轻负担的社交氛围，让人能够享受寻找同好的乐趣，从而使年轻人与品牌的联结愈加稳固。只服务朋友，不服务上帝，因此也决定了它的产品定位，情感属性和社交属性是核心，比起喝酒更注重社交。比起酒吧，跳海更像是社交场所，凭借其社群打酒师生态，能够聚集各行各业有爱好、有能力的打酒师。凭借“一日店长”个人魅力吸引来的用户，再加上猎奇、品酒以及各种渠道光顾的客户，足以让跳海在短时间内搭建起大规模的社群。并且聚焦客群来看，接受以社交属性为主的大多都是年轻人，更喜欢通过酒来达到社交的目的。在跳海，你不只可以和熟悉的朋友谈心，还可以跟陌生人结识、畅谈。![]()
这对独处大城市打拼的年轻群体充满吸引力，这种“友情力”促使更多跳海客户加入社群。用梁二狗的话说，跳海跟阿那亚在一个行业，本质还是围绕人群做生意。基于社交再做租房，已经是共同价值观的一群人再住在一起，相比反而会更契合。不仅解决公寓客源问题，还可以提升公寓社区的居住黏性留存。同时长租公寓也可以有自己的酒吧空间，把生活休闲和居住结合，可以提升项目整体商业化变现能力。![]()
都是在做客群的生意，跳海可以从酒馆延伸到长租公寓，那么长租公寓是不是也可以参考跳海的经营模式来推出一些增值服务？一是“先有人再有店”，尽可能把私域流量做大，把流量掌握在自己手里；二是吧台开源，招募兼职打酒师，由他们决定店里放什么歌，办什么活动。![]()
先是私域流量，对于长租公寓来说，居住社区自带私域流量，并且其主要布局城市聚焦在一二线城市，租户群体多以单身客群为主，通常都有很直接的社交需求。过去做出了很多社群活动供租客社交，比如寻常的观影、party、狼人杀，甚至city walk、骑行的活动。这些社群活动更多的还是作为长租公寓针对租户推出的增值服务而存在，并没有进行商业化变现。对于能够打造小型商业配套的公寓项目来说，其体量自然不会太小，上百套的规模自然能够打下一定的需求基础。对于客群来说，长租公寓的客群主要以白领为主，更喜欢沉浸在“小资”情调，这群人更喜欢朋友聚会的小酌、聊天。白领客群中喜欢“酒文化”的也不在少数，也能够满足“兼职打酒师”的需求。大胆猜测一下，公寓项目可以通过“跳海模式”，形成一种公寓主导，租客自营的社群活动模式。甚至一定程度上，还有可能通过酒馆商业形成的私域客群反向向公寓提供租户客源。![]()
跳海酒馆以其独特的商业模式和运营理念，为很多经营者提供了新的运营思路。它不仅仅是一个喝酒的地方，更是一个充满温度和故事的文化社群。通过社群线上引流、兼职打酒师模式、创意活动创新和个性化的社区运营等手段，跳海成功吸引了大量年轻人的目光和关注。同时，它还通过轻资产模式和收益共享的盈利模式实现了盈利的持续增长。对于长租公寓来说，行业发展到今天，产品上的差异开始逐渐缩小，越来越多的企业开始注重配套及运营上的打造。毕竟对于租客来说，租的并不仅仅是房子，更是一种生活。在租住的基础上，如何让租客在公寓内生活的有意思，也是增加客户粘性的一大方向。因此，跳海酒馆的跨界尝试对长租公寓本身的运营也是新的思路和参考。…往期阅读…
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