每年冬天，都习惯囤上些苹果留着慢慢吃，毕竟冬季里最常见和最便宜的就是各种各样的苹果了。此时的苹果不仅口感最甜，而且营养也比较均衡，并且民间还有“一天一苹果，医生远离我”等说法。在这个一年中最为干燥寒冷的季节里，多吃点苹果也可以补充维生素C、果糖等营养物质，不仅能缓解干燥感，而且还能美白养颜。
煮苹果的好处
第一个好处：滋阴润肺，防咳嗽
苹果在煮的过程中，会有一些营养物质在加热后会渗透入水中，而我们再吃水煮苹果时，肯定也会喝一些苹果水，而苹果水是营养价值比较高的一种饮品，在冬天喝一碗苹果水，能滋阴润燥。
第二个好处：健脾养胃，增食欲
煮苹果对健脾养胃特别好，因为苹果煮好后会变得热乎乎的，而且果酸的含量减少了，适当的吃一些水煮苹果，可以起到健脾养胃的作用，特别是食欲不振的，可以每天都来一个煮苹果，坚持吃几天，食欲就会慢慢恢复。
第三个好处：润肠通便，防便秘
苹果中含有丰富的粗纤维，吃完煮苹果后，这些粗纤维可以促进肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用，如果是正在减肥的，也可以多吃煮苹果，更有利于减肥。
第四个好处：安神助眠，防失眠
因为苹果含有钾和维生素B6，如果偶尔失眠，可以当天中午煮一个苹果吃，这样能起到比较好的安神助眠的功效。睡眠比较好的人，每周吃1-2次煮苹果，也能更好的预防失眠。
煮苹果时，它和不同食材搭配的一起煮，功效也会不一样，今天就分享两个苹果煮水的养生搭配吧，大家可以经常换着煮着吃，对身体益处多多。先来第一个搭配：苹果+红枣+枸杞。红枣和枸杞都具有比较好的补血益气的功效，将苹果和红枣、枸杞一起煮，不仅可以使苹果汤喝着更鲜甜，而且还能使这道汤的营养价值翻倍。
红枣枸杞苹果水
■ 食材和时间
份量：一小锅
时间：10分钟
材料：苹果一个，红枣7-8个，枸杞一小把，清水1000克左右
1、苹果洗干净后去皮切小块，不去皮也可以（区别会在后面说）。红枣洗后去核或者是切半，枸杞洗一下。
2、锅中放入清水，先放苹果块，红枣进去煮个8-10分钟。
3、然后放入枸杞，再煮1-2分钟。
4、这时候就可以关火，稍微放凉就可以喝了。
这道煮苹果水的口感清甜十足，根本不用放糖，甜味来自于苹果果肉的鲜甜与红枣的香气，所以十分好喝，一碗苹果汤下肚，在冬天里真的很舒服。
第二种搭配：苹果+生姜+薏米+芡实。生姜具有比较好的驱寒暖胃的功效，而薏米和芡实都有祛湿、健脾的功效。如果你在冬天经常手脚冰凉，可以将苹果和生姜、薏米、芡实一起煮着喝，连续喝1周，可能就会改善手脚冰凉的现象啦~
薏仁生姜苹果汤
■ 食材和时间
份量：一小锅
时间：15分钟
材料：苹果一个，生姜三片，薏仁15克，芡实15克，清水1000克
1、薏仁我用的糯薏仁，芡实用的鲜的，大家没有可以换成普通的薏仁和芡实，但需要提前浸泡一会，要不煮这么一会口感会比较硬。
2、苹果洗干净后切片，是否去皮可以看后面的碎碎念，生姜切丝。
3、锅中放水烧开，先放洗干净的薏仁和芡实煮个15分钟，汤色会有些变白。
4、此时放入苹果片和姜丝，继续煮5分钟就可以了。
5、煮的时候可以搅拌下，避免糊底。
用薏仁和芡实煮出来的水没什么味道，再加上生姜煮水会有姜味，可能有的人就喝不惯，但放了苹果片进去煮，就能让苹果的清甜香气充盈在这个汤里面，味道居然也不错。论口感，孩子们会更喜欢前面那个红枣苹果水的味道，后者这个则更适合中老人的口味了，也是不用加糖的，自带甜味了。
#婶子碎碎念
1、很多人会问煮苹果要不要去皮？
如果从口感考虑，是建议去皮后再煮的，因为苹果皮所含的膳食纤维比苹果肉高出两倍了，所以煮完以后吃的时候，会觉得果皮有些拉嗓子，影响口感了。
但从营养效果来说，因为苹果皮里含有三萜系化合物，这种物质可以增加身体抵抗乳腺、结肠、肝脏癌症的抵抗力，对人体有十分重要的作用；苹果皮中还有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，可保护肺脏不受污染物侵害；除此之外，苹果皮中含有近一半的铁和100%的叶酸。所以我自己吃的话，是习惯不去皮煮然后一起吃掉的。如果是小朋友吃，为了口感考虑就还是去皮煮更好一些。
2、去不去苹果皮，除了口感和营养的区别外，还有一个农残问题。
因为很多苹果在种植时是要喷农药的，用水清洗苹果可以清除大部分农残，但在流水下短短冲几秒钟，是不足以去除所有的，最好的方法是将水果浸泡在小苏打溶液中12至15分钟再洗干净就可以了。有些苹果可能还会再涂抹少量的蜡以延长它的储存时间。这种蜡可以安全食用，但是残留的农药可能会被锁在蜡的下面，因此清洗苹果时要彻底清除果皮上的蜡及污染物了。所以对农残较多的苹果，还是去皮吃更安全，这里也建议大家有条件的话，就尽量购买果蔬清洗机或者是那些无农残的苹果了。
3、如果你有养生壶或者是可以煮茶的破壁机，也可以用机器直接来煮苹果水的，会更方便一些。
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