说到最受欢迎的补钙饮品，牛奶必须上榜。它营养成分齐全，比例适当，还被认为是“营养最接近完善的食品”。不过，大家在喝牛奶的时候，或多或少会有一些疑问，就比如是早上吃早餐的时候喝奶好？还是晚上临睡前喝更好呢？其实呀，在一天中的任何时候喝牛奶都是合适的。
早上喝还是晚上喝？
早上喝牛奶，可以补充蛋白质、维生素、钙等人体需要的营养和能量，为上午的学习、工作提供有力的支持。晚上喝牛奶，则有一定的助眠作用。因为牛奶中含有起镇静、催眠作用的物质。只不过要注意，晚上临睡前就别喝太多牛奶了，否则会频繁跑厕所影响睡眠。
这时候就会有人疑问了，早上空腹喝牛奶不是容易伤胃还容易拉肚子吗？其实有点常识的都知道，只要你对乳糖的消化能力正常，空腹喝牛奶压根就没什么问题的。如果是本身肠胃就比较弱，容易腹胀，腹泻的，那还是不建议早上空腹喝奶了，可以先吃点面包、馒头啥的先垫一垫，然后分多次，少量的喝奶吧。至于晚上喝的，更多是因为牛奶中含有色氨酸，这种物质能够用于制造褪黑激素，促进我们的睡眠。但一杯牛奶中的色氨酸并不足以产生催眠的作用，所以很多时候失眠喝牛奶也算是心里安慰了。
牛奶养胃还是伤胃？
至于那些“胃不舒服时可以喝杯热奶护胃”，又或是“牛奶寒凉，喝了会伤胃”的说法，也并不科学。这些感受，多是因为喝奶的人本身就有点消化性溃疡的原因。比如牛奶刚进入胃内时，会稀释胃酸浓度，缓和胃酸对胃和十二指肠溃疡的刺激，可使胃部不适暂时得以缓解。但不久后牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使溃疡不适感加剧。再加上牛奶也属于高蛋白食物，代谢之后分解产生的气体更容易造成腹胀，也会加重溃疡了。
加热多久最合适？
天气变冷以后，很多人也担心加热后的牛奶营养会不会大量损失？这还是要看加热多久了。因为牛奶在加热至煮沸的过程，主要损失的是维生素。比如加热10分钟，维生素B1和B6还能保留90%，维生素B12仍有80%。如果更久，不仅维生素损失明显，牛奶中的钙也会出现短暂沉淀，蛋白质、钙、脂肪等还会在锅上形成一层白色的“奶垢”，造成额外营养损失。所以，想喝热牛奶，不要煮太久是根本。大家可以边加热边搅拌，看到有小泡泡微起马上关火就行了。这样的“轻煮沸”可以保留牛奶的大部分营养，即便B族维生素稍有损失，我们也可以通过其他食物摄入补充。不过这里也要注意，因为牛奶中磷、钙含量较高，人体内的铁可与牛奶中的钙盐、磷盐结合成不溶性的含铁化合物，影响铁的吸收，使体内的铁降低。所以患缺铁性贫血的病人，特别是正在补充铁剂的病人，就不宜喝牛奶了。
看完了牛奶的秘密后，今天来分享两个让牛奶更好喝紫薯牛奶和木瓜牛乳吧。如果你也喝腻了牛奶的单调口感，就可以这样花样做一下了，不光大人，连小孩都会爱上这种花式牛奶的喝法~
紫薯牛奶
■ 食材和时间
份量：2人份
时间：10分钟
材料：比较小的小紫薯2个，牛奶两袋
1、紫薯要先蒸熟，之后去皮切小块。
2、放到破壁机或者料理机里，喜欢喝甜一些的还可以加点糖。
3、然后倒入两袋牛奶，大约500克左右。这个加奶量看你想喝厚一些还是薄一些了。
4、高速搅打变成细腻的紫薯奶就可以了。
5、之后倒入杯中，表面滴几滴淡奶油，用牙签画点花纹装饰下。
木瓜牛乳
■ 食材和时间
份量：两杯
时间：5分钟
材料：木瓜半个，牛奶两袋，细砂糖15克
1、木瓜去籽去皮后切小块，放入料理机中。
2、再放入牛奶和细砂糖，打成细腻的木瓜牛乳。
3、之后表面放点木瓜肉粒装饰下就可以了。
#婶子碎碎念
1、牛奶的量都可以根据你想喝的浓度灵活调整。
2、如果家里没有破壁机或者料理机，也可以将紫薯蒸熟或者木瓜切成小粒后跟牛奶拌匀。
3、不喜欢甜的，可以省略糖量。
