这一天比一天冷了，所以很多人就会担心此时每天的营养摄入是否足够，怕天冷后身体吃不消。其实除了冬天最常见的萝卜和白菜，还有三样“黄金菜”也可以帮助我们迎接这个寒冷季节。
首先要介绍的是蘑菇。蘑菇不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素B等营养成分，有助于提高人体的免疫力。尤其是冬天，多吃些蘑菇可以帮助我们抵抗寒冷，减少感冒的发生。
菌菇鸡腿饭
制作要点：想吃黄金烤饭的，可以给米饭加一个鸡蛋进去拌匀，但要把鸡蛋米饭烤熟需要的温度和时间就要久一些了，建议温度升到200，烘烤15-20分钟这样试试。
■ 食材和时间
份量：两盘
时间：30分钟
材料：大鸡胸肉1块，生抽1勺，黑胡椒粉1小勺，香菇4-5个，蟹味菇1小碗，牛奶100克，盐1小勺，橄榄油1勺，煮熟的米饭两大碗
1、鸡胸肉切块后先放生抽和黑胡椒粉腌制下入味20分钟。香菇去蒂切片，蟹腿菇洗干净，然后倒入一勺的橄榄油和一小勺的盐拌匀。2、不粘锅里倒入一勺橄榄油放入腌制好的鸡肉块先煎熟。
3、之后倒入拌匀的香菇蟹腿菇进去继续煎一下，蘑菇煎了后会有些出水的。之后盛出来备用。4、煮好的米饭倒入牛奶，放点黑胡椒粉和盐拌匀调下味道。然后铺到耐高温的两个焗碗当中，把煎好的鸡肉块和蘑菇平铺在表面，表面撒点芝士粉装饰，之后烤箱上下管用180度预热好，放到比较偏下层的位置，烘烤差不多12-15分钟左右就可以了。
其次是番茄。番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强人体的抗氧化能力，对抵抗寒冷、预防感冒十分有益，而且番茄跟很多菜类肉类也是百搭，非常适合冬季食用。
番茄蘑菇汤
制作要点：这里的菌菇可以换成你能买到的任何蘑菇。番茄炒出汤汁后再加蔬菜菌菇翻炒会比较入味，建议加一点糖进去一起熬煮，酸甜的味道会更好喝，戒糖的就算啦。
■ 食材和时间
份量：一锅
时间：15分钟
材料：番茄两个，白玉菇一小碗，芹菜丁半小碗，玉米粒一小碗，番茄酱三勺，植物油一勺，食盐一小勺，葱花少许
1、我用的白玉菇和芹菜段，你也可以换成豆腐，金针菇或者其他蔬菜。白玉菇提前洗干净去蒂儿。2、番茄洗干净后切成小块状。
3、锅中先倒入一勺植物油加热，之后倒入三勺的番茄酱翻炒一下再将切好的番茄丁倒进去，一直到炒出少许的汤汁来。4、倒入切好的芹菜丁翻炒，再倒入白玉菇和玉米粒稍微炒一下，之后倒入一大碗的清水熬煮煮到整锅汤都开始沸腾了，再放少许的盐调味。煮到略微稠了以后，就可以关火出锅啦。
最后要说的是芋头。芋头是一种非常滋补的食材，富含膳食纤维和多种维生素，对于调节肠胃功能、增强人体抵抗力有很好的作用。尤其是在冬季，多吃些芋头可以帮助我们增加体内的热量，让我们在寒冷的天气里不再受罪。
芋头蒸排骨
制作要点：我用了豆瓣酱来入味，你也可以换成烤肉酱或者其他酱料汁。如果想吃米饭的话，也可以将排骨和芋头腌制好以后铺在生米上，然后选择煮饭模式，会比这样吃更入味。
■ 食材和时间
份量：一大盘
时间：30分钟
材料：肋排300克，小芋头4个，葱段3-4个，姜段2-3，玉米淀粉一大勺，料酒一勺，盐一小勺，糖1/2勺，豆瓣酱一大勺，葱花少许
1、排骨剁成段后加入料酒，生抽，盐，玉米淀粉，葱段姜段，豆瓣酱，少许糖。然后抓匀，腌制半小时以上入味。2、芋头洗干净后去皮，一部分切片状，一部分切丁状。
3、切丁状的，倒入腌制好的排骨中拌匀，也腌制5分钟左右入味。4，切片状的，平铺放入比较深的盘子中。
5、将腌制好的排骨跟芋头丁都铺到芋头片上。6，之后蒸锅烧到水开，放入盘子蒸30分钟左右即可。蒸好的盘子底部会存有不少汤汁，可以将这些汤汁倒入锅子中，再加入少许的淀粉水勾芡，之后重新淋回到排骨上，就色香味俱全了。
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