朋友们好，又到了新一天的科普时间了！
现在去医院检查病情呀，三高已经不算是什么稀奇事了，很多人已经普遍变成了四高，更恐怖的是这第四高正在年轻化。
这第四高就是高尿酸，高尿酸血症患者会因为尿酸盐的沉积导致的关节炎、肾病及肾结石，也就是现在大家俗称的痛风。
很多人并不知道自己有没有患有高尿酸，但足背、脚踝、膝关节等下肢部位会经常性的感觉疼痛，有时还会疼的难以入睡，这就是痛风。
痛风的发作，就说明你可能是潜在的高尿酸患者。
高尿酸血症通常与遗传、久坐、肥胖、高嘌呤高脂饮食有关。
久坐我们在之前的文章里有聊到过，今天想和大家聊的便是高嘌呤食物。
在大家的印象里，第一个想起来的高嘌呤食物是什么？
对于这个问题，我想大家和我一样，第一时间想起来的一定是骨头汤，还是那种熬了几个小时的大骨头汤。
就算我和大家没有这么心有灵犀，大家想到的或许也是一些肉类或者海鲜类的食物。
是的，在固定思维当中，高嘌呤食物一定是动物内脏、海产品、浓汤等。
但是今天给大家介绍几个大家意想不到的”尿酸炸弹“，可能你平常还认为它们是健康绿色食物呢！
嘌呤爆表的蔬菜，看看有没有你爱吃的
紫菜
紫菜在日常饮食当中的做法可多着了，既可以拿来做紫菜蛋花汤又可以拿来做紫菜拌饭、包饭。
还可以把它放在小馄饨或者面食里面做一味提鲜调料品。
紫菜不仅做法多，它的味道也独特爽口，当然了，它自身的营养价值也不能小瞧了，紫菜含有丰富的碘元素及其他对人体至关重要的微量元素。
然而就是这样看似优点多多的紫菜也难免不了有缺点，它的嘌呤就有点高了。
每100克紫菜（干）所含嘌呤量为415毫克，远超很多肉类的嘌呤含量。
所以要给”嘌呤大户“排名的话，紫菜肯定是前几位，这里就要提醒爱吃紫菜的朋友，不可过量了，好吃的东西也要适量哦！
芦笋
芦笋算是这两年的新秀，很多爱吃牛排的朋友，都会买它来搭配。
且芦笋富含多种氨基酸、维生素、矿物质以及不溶性膳食纤维，有减脂需求的朋友都会首选它。
可就是这样看似健康的、富含多种营养的绿色蔬菜也是”嘌呤大户“的一员，芦笋每100克的嘌呤含量能达到惊人的500毫克左右。
对于这样高嘌呤蔬菜，再爱吃都得放一放。
豌豆苗
豌豆苗也就是我们常说的豆芽，豆芽也是一道受到大家喜爱的蔬菜，可炒可凉拌可煮汤，反正就是想怎么样做就怎么做。
大家也别看豌豆苗小小一根，它的营养物质也丰富着呢！
豌豆苗含有18种人体必需的氨基酸，多种维生素和矿物质，是非常优质的碱性食材。
补钾润肠、补充维生素、清热养胃、养肝明目它算的上一把手。
说到这，就要开始揭露它的缺点了。
豌豆苗因为是豌豆种子发芽而成，豌豆本身的嘌呤也会随着发芽而扩散，每100克的豌豆苗大约含有500毫克的嘌呤。
不过豌豆苗的嘌呤主要靠近豌豆部分，也就是豌豆苗的根部，患有高尿酸患者的朋友可以把豌豆苗的根部祛除再食用。
蚕豆等干豆类
豆类制品一直是健康的选择，例如什么豆奶、豆腐、焖豆饭、豆浆、绿豆粥等。
是植物性蛋白质和膳食纤维的重要来源，富含多种矿物质和维生素，营养价值极高。
这类豆制品可健脑、补钙健骨、缓解便秘、补中益气。
但是，这样好的豆类食物也是逃不了被按上”嘌呤大户“的名号，每100克干蚕豆中的嘌呤含量可高达307毫克。
其他干豆做出来的食物嘌呤含量也是高，所以痛风患者切记不可多食。
食用菌类
这里说的菌类包括香菇、金针菇、银针菇、凤尾菇、茶树菇、白灵菇等等，也就是囊括了市场上所有可以食用的菌类。
它们以鲜香收获了大家的味蕾，尤其在搭配各类肉类烹调时倍受欢迎，不过也有朋友喜欢凉拌爆炒，反正这是一道不错的美味。
不过菌类也是”嘌呤大户“，就拿金针菇来说，金针菇每100克就含有约287毫克左右的嘌呤。
更别说香菇了，新鲜的香菇每100克含有210毫克的嘌呤，干香菇更是高达了405毫克嘌呤。
不仅如此，平菇等其他种类的蘑菇也同样具有较高的嘌呤水平。
因此，对于痛风患者或是尿酸偏高人士而言，建议适量控制食用这些美味的菌菇类食物，以免诱发痛风发作或其他健康问题。
近年来这痛风问题越来越年轻化，就连十几岁的小朋友也难以幸免。
所以有痛风问题或者平常饮食不健康的朋友，要适当调整自己的饮食，远离高嘌呤食物！
