地肤，农村随处可见的植物，别名“扫帚草”，因为地肤的茎叶排列紧密，老了以后可常被用来制作扫帚，古时候还有一个霸气的名讳——王蔧（huì），晋朝学者郭璞还将王蔧翻译成了“王帚”。
地肤是沙冰藜属一年生草本植物。地肤的茎直立，呈圆柱状，淡绿色或带紫红色，基部分枝，斜上，有多数条棱，稍有短柔毛或下部几无毛。叶扁平，线状披针形或披针形，先端短渐尖。地肤的植株呈圆锥状或卵形，整体好似一个毛茸茸的小绿球，秋季时，叶色会由嫩绿转为红紫色，观赏效果极佳。在田间地头、荒郊野外随处可见它那生机勃勃的身影，近年来也常被用作观赏植物。
北宋《图经本草》中对地肤的形态特征有详细的描述：“地肤云根作丛生，每窠有二、三十茎，茎有赤有黄，七月开黄花，其实地肤也。至八月而秸秆成，可采”地肤的胞果扁球形，果皮膜质。种子卵形，黑褐色。果实（地肤子）可入药，味辛、苦，性寒。归肾、膀胱经。有清热利湿，祛风止痒的功效。用于小便涩痛、阴痒带下、风疹、湿疹、皮肤瘙痒。
地肤子在《神农本草经》中被列为上品：主膀胱热，利小便。补中，益精气。在《药性论》中也有对地肤的药用价值描述：与阳起石同服，主丈夫阴痿不起，补气益力；治阴卵癀疾，去热风，可作汤沐浴。材料：地肤子15克，茯苓10克，滑石10克，木通6克做法：将所有药材加水煎煮取汤，分次温服；适用于小便不利、热淋涩痛等症状。出处：《中药大辞典》记："地肤子清热利湿，利小便。"做法：地肤子与泽泻、茅根共煎取汁，代茶饮用；适用于小便短赤。出处：《太平圣惠方》记："地肤子利尿，泽泻助之尤效。"做法：将地肤子与蒲公英、黄柏研粉，调膏外敷患处；适用于湿毒肿痛。出处：《外科正宗》记："地肤子祛湿消肿，与蒲公英共佳。"做法：将地肤子与苦参、白矾加水煎煮，取汤外洗患处；适用于湿疹、皮肤瘙痒等问题。山出处：《圣济总录》记："地肤子清湿热，外用尤佳。"地肤在《诗经》中就有记载，《尔雅·释草》：荓，马帚。郭璞亦注解《尔雅正义》：地帚也，似蒿蓍，可为帚。明·李时珍在《本草纲目》云：《尔雅》的荓音瓶，马帚也。此即荔草，谓其可为马刷，故名。地肤的嫩叶可以作为野菜来食用："采嫩苗叶煤熟，水浸淘净，油盐调食。晒干煤熟，其味尤佳，可作恒蔬。"每100克扫帚菜含蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。地肤可以蒸食、凉拌，也可以炒食、做汤、蘸酱吃，或者是做馅，蒸包子、包饺子吃等。推荐一款地肤绿豆粥，有清热解毒、消炎止痛的功效，适用于急性乳腺炎等症。地肤子、黄连各10克，绿豆、金银花各50克，粳米100克，白糖适量。③粳米淘洗干净，将药汁与粳米、绿豆一同煮粥，待豆子熟烂后加入白糖调味即可。图片来源于网络，内容仅供参考，具体使用方法请遵医嘱。
