黄酒T7要向郎酒学什么？

财富 2025-01-02 18:57 四川

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文|知酒团队

2024年12月28日，中国黄酒T8峰会圆满结束。此前，黄酒T系列会议举办过四届，成员企业一直是7个，由T7到T8，郎酒以白酒企业身份支持并参加了此次峰会。黄酒峰会也首次走进白酒产区举办。

近年来，黄酒的市场规模一直相对稳定，不过也呈现波动增长的趋势。黄酒的发展动能和场景拓展仍然深受市场考验。

作为中国酒业T系列会议的发起机构，中国酒业协会在今年将黄酒头部企业带入白酒，背后藏着怎样的思考？黄酒T7会议向郎酒可以学什么？

跳出黄酒

近年来，黄酒企业在高端化、年轻化多有创新，但和白酒阵营相比，在品类价值塑造、市场营销与增量挖掘相比仍需努力。

从2020年的“突破、发展、共赢”到2021年的“凝聚、共赢”，从2023年“共研行业共谋发展”再到2024年“惟实励新精进臻善”，黄酒T系列峰会从未停止寻求破局之法。

由“共”到“精”的转变，黄酒在产业发展思考层面，开始将视野聚焦于创新与精进。

此次走进极具特色的一流酒庄郎酒庄园，正是黄酒探索精进之路。

中国酒业协会理事长宋书玉对此指出，黄酒和白酒同根同脉，有着共同的历史文化，蒸馏技术就是白酒在黄酒基础上的创新，此次交流互鉴，就是希望通过借鉴白酒的发展案例，对未来的黄酒发展，能够有所启发。

为什么是郎酒？宋书玉表示，郎酒始终坚持“极致品质、极致品牌、极致品味”的三品战略。以品质为先，着力在打造企业核心竞争力上下功夫，为消费者提供极致的消费体验。“通过交流互鉴，收获更多感悟，为黄酒的未来增添更多智慧，增添更多的干劲。”

会稽山绍兴酒股份有限公司党委书记、副董事长傅祖康表示这次走进郎酒很有必要，“学习白酒行业的创新精神，变革精神，跳出黄酒做黄酒。”

稳定的黄酒，需要一定波澜

自2020年开始，中国黄酒T7峰会正式举办，绍兴黄酒集团、会稽山、金枫、江苏张家港酿酒、塔牌、即墨黄酒厂、女儿红7家公司一直是峰会成员。相较于白酒T系列会议成员多次变更，在整体增加基础上企业有进有出，规模不大的黄酒却过于稳定，呈现出增长的疲态。

通过最近五届黄酒T系列峰会，知酒君发现了两大特征：

▶ ▷ 一是黄酒“三巨头”定盘星的实力增强。

整体来看，2019年，黄酒三巨头的总营收约为38.47亿元，而当年的总营收约为173.27亿元，占比约为22.2%；到2023年，三巨头总营收约为37.68亿元，而黄酒行业总营收下降到了85.47亿元，约占44.1%。中国黄酒行业的整体营收近五年来一直呈现着下降趋势，三大头部企业的营收整体保持稳定。

进入2024年，黄酒发展更得看头部，古越龙山和会稽山前三季度分别增长11.3%和13.52%。

▶ ▷ 二是马太效应加剧，激烈竞争和存量市场不利于增长。

尽管三企业目前几乎占据黄酒市场半壁江山，但金枫也与相对强势的古越、会稽并不是同一梯队的。此外，张家港、塔牌绍兴酒、即墨、女儿红等企业目前并未取得超越头部的突出成绩。

和白酒、啤酒形成了全国化消费氛围不同，黄酒产业仍然呈现着产区集中和消费市场集中的特点。根据公开数据统计，黄酒生产企业超过7成集中在包括浙江、江苏、上海等地在内的华东地区。其中，江、浙、沪市场销量也占据了整个黄酒市场销量的70%以上。

和君咨询的调研数据显示，黄酒消费者，在江浙沪等核心区域，仍以40岁以上的男性为主，占比超过70%。所以，在某种程度上说，黄酒仍然是一个低端化、区域化、小众化的品类。这种大的背景下，黄酒想有所作为，必须有所突破。

正如会稽山绍兴酒股份有限公司董事长方朝阳表示，黄酒要通过品质提升、产品创新、科技进步和标准化建设等方面守正创新；上海金枫酒业股份有限公司副总经理徐莉莉也认为，重点是进行产品突破和场景突破；江苏张家港酿酒有限公司董事长黄庭明也提出要打造新的消费场景，让年轻人喜欢；绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明直陈要破除价值与认知的矛盾。

创“金波”辉煌

连续坐庄的七大企业是中国黄酒行业当仁不让的行业前七。虽然规模都不算大，但这并不影响他们在黄酒消费圈层的话语权。

知酒君发现，近年来黄酒头部企业一直以来也在积极布局高端化、全国化、年轻化战略，构建高端黄酒产品价值表达体系，培育黄酒高端雅奢消费的潮流与氛围。

古越龙山、会稽山等行业头部企业在保存量、拓增量的策略实施上，纷纷将发力点落在了高端黄酒产品上。

同时，古越龙山通过慢酒馆、古城仲夏夜等体验式场景，试图拉近与年轻消费者的距离，并推出咖啡黄酒、青柠黄酒、可乐黄酒等创新产品，满足年轻消费者对于时尚、个性化的需求。女儿红也推出“云藏酒”服务，用个性化的定制吸引年轻消费者……

然而，黄酒产业的“复兴”与“破局”，并非一家之力就可以实现，黄酒头部企业的引领作用不可或缺，同时也需要多方共同的努力。

中国黄酒始终在寻找产业复兴的破局路径与方法。宋书玉指出，黄酒未来大有可为，黄酒的复兴和振兴，已经到了一个历史的阶段。他希望中国黄酒T8企业，能够不负时代，让黄酒这个古老的“金波”激荡起来，振奋起来。

此次的中国黄酒T8峰会中，打破壁垒，正是突围时。

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