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来伊份/王朝葡萄酒/洽洽：规模化与接近性，资本与酱酒的下半场

财富 2025-01-07 17:32 四川

本文由知酒原创未经授权不得转载

文|知酒团队

1月3日，贵州醉爱黔醉酒业揭牌和封坛仪式在仁怀举行。媒体指出，标志着来伊份旗下上海醉爱酒业有限公司与贵州黔醉酒业（集团）有限公司在酱酒领域的合作进入了全新阶段。

2024年是酒业承压的一年，昔日爆火的酱酒品类也曾在很长一段时间没有爆出资本染酱的新闻，但进入到岁末年初，这一现象正在急速改变。知酒君的报道中，除来伊份以外，洽洽瓜子、王朝葡萄酒、招商局集团都先后投身酱酒事业。此外，行业传言胖东来在仁怀积极选品，欲打造一款大众光瓶酱香酒产品。

来伊份、王朝葡萄酒、洽洽等企业，是否拉开了资本与酱酒的下半场？在新闻事件背后，其实已有规律可寻。

规模化资本，接近性市场

先说一个初步结论：资本从未离开酱酒市场，酱酒品类的稀缺与高价值属性，始终是逐利的上上之选。

度过了“冷静期”后，资本与酱酒的下半场正在来临。

明确的时间刻度，是2024年12月9日。品牌创始人洽洽瓜子董事长陈先保与君台厚酱酒业董事长佘小兵，同台出席了贵州君台厚酱酒业的产品上市发布会，为洽洽瓜子染酱的三年传闻画上句号。

这场活动在推广层面就显示了资本的豪横，知酒君在现场发现，几乎全部主流酒类媒体、酒业大V及主流网媒都被邀请到现场，见证君台厚酱产品额起航。

十天后，一款名叫招传的酱酒产品在深圳酒类行业协会的组织下，完成了专家品评会。虽然这款产品举行的活动低调，并未引起市场的关注，但招传产品的来头属实不小。

招传系招商圣约与贵州酱酒集团战略合作推出的产品，招商圣约是招商局集团的全资子公司，专注国际酒类运营。据了解，招传是招商局集团首款公司自有酱酒产品，承载了“百年招商 · 传世未来”的使命。

两天后，另一个重磅消息在行业炸开了锅，2024年12月21日，王朝酱酒酒庄在贵州省仁怀市隆重开庄。知酒传媒创始人向宁称，王朝染酱落地生根，是葡萄酒里第一个跨界，“到有鱼的池塘钓鱼来了。”

王朝在中国极具知名度和美誉度，是葡萄酒领域的佼佼者，是香港上市公司，王朝葡萄酒表示，酱香品类作为中国白酒近十年发展的核心驱动力，稀缺、高溢价的属性已经深入人心。布局酱酒是王朝酒业的战略规划。

不到半个月，就接连出现了洽洽瓜子、招商局集团、王朝葡萄酒三个资本染酒的案例。另行业意想不到的是，这还未完待续，零食巨头来伊份的酱酒项目也开始落地。

综合上述四个资本方的基本情况，知酒君发现，进入资本与酱酒的下半场，整体出现两大特征：

一是规模化资本：这是直观可感的，四大资本方都具备持续投入的实力，符合酱酒的“从重”发展逻辑。

二是接近性市场：这是最大区别，相较于此前地产、IT、教育等各行各业投机性进入酱酒，上述四大资本方无一例外，都是与酒紧密相关的快销品行业，能够满足渠道转型、寻求增量的发展需求。

这是一种进步，也侧面印证了酱酒2025年的发展依然可期。

酱酒洗牌加速，二元格局开始形成

资本与酱酒的上半场其实硕果累累，抛开茅台、习酒、郎酒等传统酱香名酒，其他酱酒企业和品牌毫无例外都是资本推动的结果。

正在缠斗贵州第三的贵州国台和贵州珍酒，背后都离不开资本的加持。此外，易主前后金沙、酣客、肆拾玖坊等也得益于背后的资本完成了品牌影响力、市场网络的初代目标。很明显，这些资本赋能的品牌相较于本土企业发展速度更快、质量更高。

也就是说，上半场，资本推动了酱酒梯队化雏形的形成。在当前格局下，资本持续涌入酱酒，也正在加速酱酒洗牌，形成酱酒的未来格局。

上述四个资本与酱酒的故事还在初步阶段，尚无法预测结果。但一个确定性的案例，在2024年已经发生。

8月19日，酒仙集团董事长郝鸿峰在“拼爆”2024年度演讲中，官宣容大酱酒（全坤沙）荣耀上市，这是酒仙集团自2020年打造该品牌以来，经过反思之后的再出发。

“我们最开始定位大众酱香，后来迫于厂家提价压力和酱酒行业的狂热，实施了提价战略。”郝鸿峰表示，在对市场研究后，酒仙集团回归初心，决心打造149元/瓶的全坤沙酱酒。12月19日，郝鸿峰坚定了2025年度目标，容大酱酒品牌实现10亿元的销售额。

我们可以预测到，酱酒的二元格局正在形成。

从酱酒梯队格局看。茅台、习酒、郎酒、珍酒、国台等形成强势势力，尚未完成品牌化和正在孵化的品牌如君台厚酱、王朝酱酒、招传、醉爱酱香酒等形成成长性势力。新老势力的对抗必不可少。

从底部范围看，刚刚进入酱酒的新资本，正遇上本土酱酒品牌化的时代，将参与到金酱、夜郎古、民族酒业等企业的品牌产品的共同竞争中。

当前酱酒行业还存在多价格带布局、全国化普及、终端渗透等多重红利，这些增长红利充满诱惑，也意味着竞争，竞争加速洗牌。

走市场的道路

2024年最早染酱的贵州杜康，通过一年时间向行业证明了，酱酒是个好赛道，染酱就要早出手。知酒最新报道显示，杜康酱酒刚在广东顺德落子，贵州杜康全国十个省级平台公司目标即将完成。

酱酒对于资本来说，仿若一座围城，但必须知道资本不是无所不能的。

我们可以列举出新近跨入酱酒的四家资本方的优势，资金实力雄厚；战略雄心与定力坚定；团队与组织实力强；渠道匹配性强等。但挑战也依然严峻，诸如酱酒向大品牌、大单品集中的趋势加剧，撬动老势力的难度增加。与此同时，消费大环境和酒业大环境也对酱酒运营提出新的挑战。

怎么办？酱酒企业当前的主要任务是从抢渠道，向抢终端、抢消费者升级。对于新势力而言，不仅要抢渠道，市场培育也同样刻不容缓。

知酒君综合杜康酱酒、容大全坤沙、君台厚酱和王朝葡萄酒的上市发布会案例发现，背后资本方已经明确了这一点。

一是酿造高品质产品，四大品牌均选择在酱酒核心产区布局基地，打造极致产品力；

二是独特定位，品牌差异化突围，杜康酱酒背靠酒祖杜康的故事，容大讲透全坤沙的品质故事，形成品牌记忆点，君台厚酱以厚道做酒、厚道做人的文化构建品牌势能，王朝葡萄酒则押注自我擅长的酒庄道路。

三是加强渠道布局和消费培育，杜康酱酒以模式创新打造平台公司实现了渠道的快速渗透，王朝酱酒同样选择了合伙人模式。

幸逢这样的时代，投资资本退场，酱酒行业在资本的助力下，可以实现再次腾飞。这是一个尊重产区与品质、尊重市场与消费者的新时代，这对酱酒的下半场，是正能量。

XN知酒致力于成为中国酒业的“酌见之心”，是集深度报道、独立观点、多元视角于一体的酒类专业媒体，先知先觉，精品好文在知酒。

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