茅台生肖轮回,行业周期轮转,背后有何产业思考?

美食   2025-02-08 21:15   北京  

“蛇茅”完成关键一跃,看见背后的复制价值。

文 | 言之

1月初,随着贵州茅台(乙巳蛇年)生肖酒(下称“蛇茅”)的发布,关于该产品的价格、市场表现、收藏价值等成为行业热议话题。


近期,由于春节的到来,白酒消费需求被激发,“蛇茅”价格持续上涨,茅台生肖酒再度引发市场广泛关注。

微酒认为,相较“茅台生肖酒凑齐了”“茅台十二生肖适合全套收藏吗”,我们更应该看到历经十二年之后,茅台生肖酒带来的产业思考。



01
“蛇茅”完成关键一跃


纵观中国白酒行业,文化正变得越来越重要。

中国酒业协会理事长宋书玉认为,一个优秀的中国酒品牌,一定是“个性化品质表达+个性化文化表达”的珠联璧合,中国酒产业就是“品质+文化”的产业。

换句话说,文化正成为白酒产业发展的核心驱动力之一,“如何用文化表达品牌”是企业思考的重要议题,而将生肖文化与产品结合就是早期的尝试之一。

但在系统拆解茅台生肖酒的运营方法之前,我们认为更重要的是先理解“蛇茅”在i茅台上投放和消费需求上的一些变化这些变化为茅台生肖酒的阶段性成果埋下了伏笔。

一方面,i 茅台放量本质上有利于真正的消费者购买,过去几年,茅台生肖酒市场价与 i 茅台直销价之间存在套利空间,而不再限量发售的“蛇茅”满足了前期市场上“茅粉”真正的收藏需求,打击了黄牛的获利空间。

另一方面,i 茅台有了更多的注册用户和消费者基础,所以价格条件和用户基数条件都发生了变化,可以承接更大规模投放。

另外,现实也需要这样投放“蛇茅”,i茅台的主要职责是满足C端消费者的需求,从提升购物体验的角度看,在一定程度上增强消费者触达,切实缓解“供需不适配”的问题。

从最新市场调研来看,“蛇茅”单家门店的申购人次依然超过1000人,产品的终端价格已涨至近3000元,其销量也在茅台酒系列产品中上涨尤为明显,全国多个省份已经出现了缺货情况。

可以说,“蛇茅”的稀缺属性没有变,收藏属性也在进一步强化,这是品牌力、文化力的再次释放,“蛇茅”也完成了属于茅台生肖酒的关键一跃。


02
顶级文化IP炼成记


十二年过去,某种程度上来说,选择“蛇茅”这一收官之作改变投放策略,是茅台生肖酒运营多年后的思考和实践的沉淀,体现的是茅台对渠道、消费者更深刻的洞察。

事实上,茅台生肖酒已在白酒行业连续数年创下佳绩,成为生肖酒市场的大热品类,甚至有行业人士用“顶级文化IP”“全球酒业标志性单品”来形容茅台生肖酒,那么它为何能实现“现象式领先”?

首先,真正做到生肖IP增值开发作为中国传统民俗符号,每一种生肖都有属于自己的文化意义,生肖元素创意产品一直都有。2014年,贵州茅台酒(甲午马年)正式上线,当时白酒行业正处于上一轮调整期,市场情绪低迷,为什么茅台生肖酒能实现“1+1>2”效应?



坚持要做好生肖文化开发是很重要的原因之一,茅台生肖酒采用“名家名画名字+生肖五行茅台”的表达形式,重视每款产品的文化创意与设计,赋予生肖酒“一年一会”的特殊纪念、收藏属性。

其次,茅台品牌的号召力。2013年茅台稳坐白酒行业第一把交椅,本就有着更强的风险应对能力和市场抗压性。上轮调整期内,茅台依靠品牌力和扩大经销体系率先完成了驱动转型,成功对接了商务消费、个人消费需求,“茅台文化”也形成席卷势能。

基于此,茅台生肖酒是茅台应对周期的新解之一,符合更细分的消费、收藏需求,特别是在2017年行业向暖之际,贵州茅台酒(丁酉鸡年)一上市便取得了不错的市场反响。



而在市场投放管理方面,厂家也会提前做严格的市场调研,随着茅台生肖酒在市场上越来越受欢迎,企业开始逐年放量。自2022年起,茅台生肖酒正式在i茅台上线,面向更广泛的消费者。可以说,成为“顶级文化IP”背后,也与茅台的品质、限量生产、市场管理等分不开关系。

03
从生态到产业的复制价值


实际上,在茅台之前,也有酒企推出过生肖酒,主要是以成套生肖酒的形式来销售,并未形成“一岁一生肖”的概念。如今,茅台生肖酒的成功运营让其成为百亿级别的现象级产品,为企业生态和白酒产业都带来了一定的复制价值。



具体来看,企业层面,从2018年起,茅台酱香系列酒也开始发布生肖酒,茅台酒、茅台王子酒、贵州大曲共同构筑了“茅台生肖矩阵”,把茅台生肖IP的影响力越做越大,成为助力茅台业绩提升的又一条曲线。

与此同时,茅台发现了市场对于具备文化属性的产品需求,后续也借更多中国文化符号提升产品附加值,带动了产品结构进一步高端化,为整个行业提供了重要参考样本。

站在行业纬度,茅台生肖酒打开了生肖酒赛道的想象空间,带来了产业复制价值,众多酒企纷纷扎堆进入生肖酒市场就是鲜明的例证,因为它能满足不同消费者在不同文化背景和消费场景下的需求,促进了整个白酒市场的多元化发展。

中国酒业协会此前数据显示,白酒产业生肖酒市场规模高达200亿元,并以每年30%以上的速度扩张。从数据可以看出,茅台生肖酒的从无到有,不仅带来了文化IP打造方式的变革,更推动了生肖酒市场的几何级数攀升。

对此,谏策咨询的联合创始人韩磊认为,白酒行业不能停留在广告、渠道、促销和价格方面的同质化的赛道上内卷了,要上升到品牌文化挖掘、生肖这样的产品IP打造上,上升到差异化综合性的创新的竞争方式上来。

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