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2025：成都产区要变，更要全面地变

美食   2025-01-26 19:12   河北  

活力，是成都产区最大的优势。

文 | 曾琼仪

2024年5月，四川省酒业协会与四川省酒业研究和发展中心揭牌成立。自此，以“一会一中心”为依托，川酒走向聚合发力、提速奔跑的新阶段。

在此背景下，川酒之下的五大产区纷纷发力。其中，成都产区尤为特别。

2024年末，国家级、省级以及行业媒体共13家走进成都产区，深度体验了解来自这个“都市圈产区”的别样风情。

01
以邛崃为引领，成都产区持续求变


2023年，成都产区白酒（酒类）营业收入146.2亿元，19家规上白酒企业实现营收104.1亿元，利润总额18亿元。

中国酒类流通协会会长王新国曾如此评论成都产区：“成都产区近年来的建设与发展，已成为推动当地产业进步的重要力量，成为繁荣城市经济的澎湃活力，成为引领启发全行业的优秀样本。”

逆势增长，成都产区将“活力”二字展现地淋漓尽致。

在这其中，邛崃作为成都产区的支撑点，扮演着不可或缺的角色。

2023年，邛崃全市酒企实现营业收入121.91亿元，同比增长3.94%。全口径税收14.47亿元，同比增长69.70%；区县级税收2.95亿元，同比增长25.14%。规上白酒企业总产值22.81亿元，同比增长7.46%；规上白酒企业产量6.45万千升，同比下降13.47%。

显而易见，邛崃的营收占据了成都产区总营收的大半壁江山。

从曾经的原酒之乡到今天的威士忌产区、新酒饮基地，邛崃的转型路径十分特殊，或许这也与成都产区的活力与包容有关。

未来，对于如何支撑推动成都产区乃至整个川酒的高速发展，邛崃拿出了“两份礼物”——先有酒业梦工场1.0作为产区展示的窗口，酒类品鉴、产品定制、酒吧消费......以沉浸式体验空间以及互动式消费场景更贴近消费者；另一边集创新孵化、论坛会展、商贸商务为一体的酒业梦工场2.0正在加速推进，即将完成项目主体工程。

可以说，酒业梦工场是邛崃产区向外展示的窗口之一。

透过酒业梦工厂，邛崃的“野心”清晰可见——成为中国酒业的创新腹地。通过邛崃的创新辐射，成都产区其他板块也开始陆续跟上。

02
不仅要变，更要全面、迭代地变


位于与邛崃市相邻的大邑，蜀之源酒业作为“原酒20强”之一，也处在转型发展的关键期，成为成都产区创新的“主力军”之一。

蜀之源副总经理赵小林表示，在蜀之源业务构成，约65%是原酒，35%是品牌酒。在“原酒困境”的背景下，蜀之源积极探索各种转型路径。

首先，向新酒饮转型。依托于西岭雪山下的地理优势，蜀之源酒业已经开始生产果酒品类。

其次，向酒庄模式发展。蜀之源酒业旗下占地100余亩的“甘泉湖•蜀之源酒庄”以传播酒文化为目标，已发展较为成熟。据了解，酒庄二期将于2025年亮相，将集合白酒储藏、会展会务、餐饮住宿等多种业态。

聚焦原酒转型，蜀之源也已经形成“双品牌战略”：采用原酒和瓶装酒“两条腿”走路的发展思路，在持续抓好原酒品质的同时，集中精力打造自主品牌。

在本地企业积极创新转型的同时，大邑凭借地理优势、政策扶持也吸引来了不少实力酒企。其中，昆仑特酒业便是典型之一。

正在建设中的昆仑特项目来自新疆喀什，据昆仑特酒业总经理胡胜利介绍：“现工厂主体已基本完工，计划2025年6月正式投产，届时可实现年产3000吨的优质白酒原酒，储酒能力可达8000吨。”

谈及为何选择大邑，胡胜利表示大邑本地酒类生产的氛围好，政策扶持力度也大。

大邑经济科技和信息化局经济运行科科长王君介绍道，如今的大邑，酒类生产企业大大小小700余家，其中13家知名企业，4家规上企业。在白酒之外，大邑产区的青梅酒也是优势之一，未来的青梅酒产业将会成为大邑的重要标签。

大邑之外，还有蒲江。谈及蒲江便不能不谈光良酒业。

5年多时间，覆盖了全国30多个省份、600多个县级市场，全国终端覆盖超100万，累计销量突破4亿瓶。前身做原酒的光良，为何能够交出如此优秀的答卷？

答案是：创新。

先是抢占光瓶酒市场，从光良数据瓶到“极光”系列，在品质之外，将性价比做到极致；再是全面ToC，通过霸屏各大热门影视剧、电影，让光良的品牌影响力直线飙升。

不仅是企业，蒲江自身也在发力。

以川酒振兴为目标，蒲江规划出了“4步走”战略：

一是将总投资42亿元的大唐酒肆打造成川酒成都产区重要承载区；


二是坚持走差异化道路，以光良、全兴、顺牛三家酒企为引领，用十年打造百亿级产区；


三是实施白酒的专业化服务，积极帮助酒企发展；


四是紧扣酒企发展做增量。


其中，大塘酒肆产业功能园作为四川省重点项目和成都市“六个一批”项目，总占地面积约1092亩。微酒获悉，该项目着力打造具备品牌酒生产酿造灌装、酒业配套仓储物流、新生代潮饮品牌酒企孵化和酒业总部经济集聚区为一体的品牌酒产业基地，目前已吸引光良、全兴、顺牛等18家酒企入驻。

以邛崃为中心，大邑、蒲江等细分产区的活力也在逐渐显现。整体来看，成都产区的求变并不是一句简单的口号，而是要全面、迭代地大步开变。

03
成都，川酒中的“兴奋剂”


不难发现，成都作为川酒产业的重要中心，正在成为川酒发展的“兴奋剂”。

回顾2024年，成都产区的崛起不仅仅是在生产端的变革，更是在品牌推广和文化传播方面的全面突破。

可以说，成都凭借其开放、创新的城市气质，正在带动川酒走向全国、走向世界。

在政策支持方面，四川省酒业协会与四川省酒业研究和发展中心的成立，为川酒的创新发展提供了强有力的背书。成都产区依托“一会一中心”的优势，推动川酒产业链的整合与优化，使酒企能够在政策引导和资源共享的框架下更好地发展。

未来，“一会一中心”作为联动推进川酒产业高质量发展的支撑载体，将致力于凝聚政府、协会、企业和行业各界的强大合力，推动产业深度转型升级，把“川酒”打造成为世界烈酒产区的标志性品牌，力争到2027年，四川白酒产业营业总收入突破5000亿元、利润总额超过1200亿元。

在这一背景下，成都市不仅是川酒的生产基地，更成为川酒文化传播和品牌塑造的中心。

宏观来看，成都作为“都市圈产区”的特性，使其具备了更加灵活的市场运作空间和更广泛的市场认知度。无论是在国内市场的竞争中，还是在国际市场的布局上，成都产区的川酒都展现出了强劲的生命力。

2024年，成都产区在创新求变的道路上也迈出了坚实步伐。

从邛崃的原酒转型至多品类发展到蜀之源酒业、酒业梦工厂、昆仑特酒业等创新项目的成功实施，成都产区通过全面的产业升级与市场拓展，成功实现了川酒的多维度发展。随着成都市逐渐成为川酒产业的“兴奋剂”，川酒的未来无疑将迎来更加广阔的发展空间。

2025，成都产区作为川酒的主要力量，将带着其独有的活力，助力川酒走向更大的舞台。

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