「 本期主讲 」
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有一种坚果，它长得小巧玲珑，褐色的外壳并不起眼，却在零食界拥有着超高人气，吃起来香醇可口，又带点酥脆，让不少人都爱不释口。
在我们老祖宗传下来的中医理论里，它更是滋养身体的好东西，《本草纲目》形容它：“祛风湿，润五脏，补体虚”、《本草经疏》更说它“味甘补血……能延年，轻身不老。”
一种冬日里的“长寿果”
药食两用，营养五脏
所以，很多人也把它当做“长寿果”，常用来营养五脏，补足身体的气血不足、祛除体内湿气等。
这里是不是有爱养生的朋友已经猜到了？没错！它就是躺在您家坚果盘中的松子。
在中医理论中，松子性温，味甘，归肝、肺、大肠经，有着独特的药用价值，能温养脏腑。特别是对一些慢性支气管炎人群，若病情处于相对稳定期，适当食用松子，还可辅助滋阴养肺，减轻咳嗽症状。
而从现代营养学的角度来说，松子的营养价值也非常丰富：
松子所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等多不饱和脂肪酸，有利于调节血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。
日常，中老年人群吃些它，还能有助预防因胆固醇增高而引起的心血管疾病。
松子中的维生素E含量也不低，高达30%以上，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有辅助延缓衰老的作用。
除此之外，松子的蛋白质含量也很优秀！每100g松子可提供13.7g蛋白质，蛋白质含量远高于夏威夷果（8g/100g）等坚果。
每天仅需吃一小把（约20~30g），便可为我们提供大量蛋白质，特别适合冬天抵抗力低的时候去吃。
营养价值虽高
却不宜与3类食物同食
不过，虽说吃松子的益处多多，但在饮食搭配上也有些讲究，有些食物可不能和它一起随意乱吃：
喝酒的时候，最好不要食用松子，因为酒精中的乙醇与松子中的油脂结合，会使脂肪更易蓄积在肝脏中，容易导致脂肪肝，损害身体健康。
因为茶叶里含有大量鞣酸，而鞣酸会与松子中的蛋白质结合，生成不易消化的鞣酸蛋白，这不仅影响人体对松子营养的吸收，还可能导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。
松子除了直接吃
入菜、做馅也很美味
松子最简单的吃法就是直接吃，这样味道原汁原味，能最大程度保留营养，闲暇时光抓一小把，慢慢嚼，香得很。
不过，你要是吃腻了想换换口味，还可以把松子这么做：
茯苓豆腐——健脾祛湿
酒糟烙饼——滋阴润燥
做法：①面粉和酒糟和成面团，自然饧发15分钟；
②松子仁干锅煸香，跟红豆泥和荸荠粒搅拌均匀成馅心；
③将馅心放进酒糟面皮里，擀成面饼。入锅小火干烙呈两面虎皮色。
除了松子外，冬天你还爱吃什么营养价值高的坚果呀？欢迎留言讨论
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