什么是烊化？
“烊化”一词最早见于汉代张仲景的《金匮要略》，即对于黏性较大的阿胶、鹿角胶、龟甲胶等动物胶类药物，宜单独加适量开水溶化的一种方法。临床上用于烊化的药物，主要是黏性大的胶质与溶解后即可服用的膏滋类药物。
近年来，中药膏方的热潮从长三角地域逐步向华南、中南、华北以及中原等多地区辐射。膏方收膏时一般会用到阿胶等胶剂，但胶剂在煎煮服用上有诸多不便：其一入丸散时，不易粉碎成粉；其二黏性大，容易溶解，与其他药物一起煎制易粘锅焦糊，粘附它药防碍它药的溶出，所以往往会采用烊化的方法来解决上述问题。
1.热溶液溶化
可以是白开水，也可以是滤去药渣的热药液，水或药液一定要热，90℃左右较佳。
以阿胶为例，将阿胶打碎成小块后，倒入热水不停搅拌以至溶解。若提前将阿胶块打粉，增加接触面积，则更有利于溶解。
将阿胶块粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（3~9g）放入杯中，加入白开水、热牛奶等，边加边搅拌。根据具体情况，也可适量添加冰糖、蜂蜜调味，炖鸡、炖鱼、熬粥时也可加入适量阿胶粉，请遵医嘱。
2. “隔水炖”
把需要烊化的胶剂盛在一个小碗里，加适量白开水或部分已过滤药渣的药液，放入锅里隔水炖30-40分钟，直至其溶解，再混入其余药液同服。
将阿胶与黄酒按8：1的比例倒入锅内，隔水加盖2~3小时，待其全部溶化后取出即可。
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