作者:谢志明
有一天,我和我那个书法家的兄弟二蝈蝈，晚上喝酒回来，步行在路上,二哥哥抬眼看到前面路边有一个四四方方的小亭子，亭子上方有四个红彤彤的大字：周三包子！
二蝈蝈醉眼朦胧，用手指点着这四个字说：这四个字我认得的。这是漆老写的字！但，但是，漆老怎么能把一个报亭的报纸写成包子呢？
他认为漆老不应该犯这样的低级错误。
我说：二哥，这你就不知道了，人家这个就是卖包子的小亭子，不是卖报纸的。卖包子的主人叫周三，所以叫周三包子。
二哥哥不相信，非跟我争说，你刚才还讲周三是卖报纸的，明明是报纸，非要写成了包子。他浑身上下摸电话非要打12345，要向有关部门举报错别字，说是影响了我市的文明创建，在碍市容。
我说二哥啊，你就算了吧，你先找找你书法作品中的错别字，你就别烦人家神了，你先回家吧。
他还嚷嚷着明天再说。
一夜无话，第二天二哥一天也没话，憋屁不大吱声。他把昨晚的言语早已忘了，都是酒拿的。
实际上，这个周三包子我是晓得的，不仅晓得，而且略知一二。
周三一听名字你就知道，他是在家排行老三的。
他为什么做包子？
为什么能够出小亭子来卖包子？
这些都是有渊源的，什么事情都要从头说起，才可以沿着事情发展的脉络，完全彻底的知道事情的真面目。
周三本名周万顺，老家在石码头街，周三为什么要做包子生意，还得从他的奶奶，还有爸爸妈妈说起。
周三的爸爸妈妈五六十年代的时候，在我们清江浦大闸口东边的搬运工会上班，说好听的是搬运工会，实际上就是拉平车的。搬运工会的西边就是当时清江市的老客运轮船码头。
所以，张继的那首《夜泊枫桥》的，姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船的句子。到了我们清江市人的嘴里就是：大闸口外慈云寺，夜半钟声到客船了。
白天到客船的时候还好，客人们肚子饿了，可以买到搬运工会食堂的面食；可以买到花街的回民饭店的油大头；更可以走几步吃到淮园饭店的馄饨；还可以吃到丁老饭店的辣汤油条等等。
但是，在我们清江市最有名的，是搬运工会食堂的面点，主打出名的就是三样东西：卷子，馒头和包子。
后来在我们清江浦出名的，清港酒家创始人，邵云贵邵四爷的白案手艺就是跟搬运工会食堂的面点师傅学的。
搬运工会的卷子馒头，真的是又大又鲜，一口咬下去陷到鼻子。吃的香，吃着劲道，吃的还让人惊艳。这馒头卷子的外皮怎么摸着这样美好的，温润如脂，光洁似肤，嫩滑细腻，有温度有弹性，让人舍不得吃，却有要亲一亲的冲动。
搬运工会食堂的包子，皮薄馅多味美，就是拉了一天平车的壮劳力，再能吃，几个大包子也打到家了，吃的鼻塌嘴歪的。所以，搬运工会食堂的好名声在我们清江市，大多数人都是知道的。
可是，夜半钟声到客船的时候，那些饿着的，馋着的，空着肚子的，流着口水的旅客们，可就没有这些馒头卷子包子的好口福了，半夜三更的，不管是饭店还是食堂人家全部下班了。
什么叫近水楼台先得月啊，周三的爸妈就在搬运工会上班，每天点卯的时候，他们走来得去的经过清江市的轮船码头，知道旅客的需求。不是因为家庭贫困，他们是看不到这一个商机的。没有吃过猪肉，还没看过猪跑吗？有一个念头就在他们夫妻两个人的心头嘀咕开了。
他们想包包子卖。他们不会像工会食堂的师傅那样，做的好包子，但是自己总会琢磨着弄面点吧，何况家里还有一个会做家庭面食的老奶呢，老奶的包包子的手艺不是盖的，她爸爸是小时候就学徒的面点厨师，专门到苏州去学艺拜过师的，三年萝卜干吃的不是玩的。再说半夜三更拎着小篮子，装着点包子到客运码头上售卖，是比较安全的。在以阶级斗争为纲的环境里，不至于被人以投机倒把的名义抓到了处罚，弄不好还来个剪花头批斗游街，还没有熟人看到，这真是一个好主意啊。
什么样的好主意都是人想出来的，都是被逼出来的。
老周家夫妻二人，生了好几个孩子，那一张张嘴都是无底的洞啊，一天天的都要吃啊，不能把嘴都吊起来是不是。于是，他们就悄悄地在家包包子了。
为什么要包包子？那也很简单，包子一是有面有菜，二是可荤可素，三是好计账，多少钱一个包子好算。那能像单位的那个长条卷子出笼就一米多长呢，卖的时候还要带把刀，还要搭个台子最好，一段一段的剁着卖。包子方便，小篮子一提就行了。一边走还可以学着李铁梅的样子提篮小卖。
主意打定，他们两口子就在家忙活开了。在老奶的帮助下，发面，和馅，包包，烧火，上笼，装篮，售卖。那都是在夜幕下悄悄地干着的。
淮阴人那话，鱼头上有火，无利不起早。
当一个雪夜的时候，周家夫妻出动了。他们用大巴斗改成了一个饭焐子，还用一条棉被当做了饭焐的盖子，装了一下蒸好的包子，用他们的专用劳动工具——平车，拉到了轮船码头上。
先把平车隐藏在离码头远一点东粮库的路桥下，周妈妈用一个书包装了几只包子去到码头上，试探观察一下情况。
可怜那天夜里，这夫妻二人等到了大半夜，竖着耳朵就想听到那一声长长的客船到港靠码头的桅声，或者听不到桅声能听到轮船由远到近的马达嘟嘟声也好啊。要知道包子卖了没有，请关注下集。
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