¥50抵100!「寄畅興」拆10只蟹,在外滩做一碗奢华蟹面!

美食   2024-10-31 17:26   上海  

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寄畅興(外滩店)




在上海,前有“建筑三件套”金茂大厦、环球金融中心、上海中心大厦,后有“美食三件套”蟹黄面、小笼包、上海菜!这次专属于上海宁的仪式感,一站式开启~





「寄畅興」,源于江苏寄畅园,作为 “上海地标美食代表”,还百年之夙恳,扬美食之精粹。品牌一直以“百年传承,地道苏帮”为初心,传承古法美食与文化的共生。


看遍魔都繁华,稳居上海各大美食榜单TOP①的「寄畅興」永远是无数食客的不二之选。店内从“可以品尝的上海方言”——蟹黄面,到地道精致的本帮菜,还有极具江南韵味的糖水...不仅深得本地食客的喜爱,更是无数入沪游客的必吃清单首选!







当“浇头”遇上秋季时令,一道秃黄油就成了上海人餐桌上的佳肴。作为传承了百年的传统美食,蟹黄面以其独具匠心的手工艺著称,所以从面条、汤到浇头,都有诸多讲究。











寄畅興在阳澄湖自建足足80亩蟹场,从选蟹到拆蟹每一步都十分精细,每日现蒸现拆,手工掏取蟹黄蟹膏和蟹肉,拆10只蟹做一碗面,只为还原这口鲜味!


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将肥美母蟹和公蟹的蟹黄蟹膏,慢火熬煮出色泽透亮的蟹油,拌开后均匀裹满每一根细面,瞬间将整碗面染得澄黄油亮,这份这份独属秋天的鲜味,任谁,也挡不住啊!




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三虾面端上桌,颜值上已是格外诱人~精选手工现剥的虾仁,再将上百只虾的精华部分清炒,这一口鲜甜,甚至不需要任何调料就已经足够美味!搭配细面后也是将鲜味提炼至绝佳味感,入口鲜甜、Q弹、紧致纷至沓来,让人如痴如醉直呼过瘾!




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必吃的蟹粉鲍鱼饭也是人见人迷糊,满满一碗蟹粉,十分鲜嫩,香气浓郁得化不开。当粒粒米饭沾染上蟹粉,入口鲜、香、甜绽放舌尖,配上每一颗超大的鲍鱼,入口鲜而不腥,每一口都很惊艳!


还可以根据自己的口味diy浇头哦~




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松鼠桂鱼作为经典名菜,凭借精湛刀工和炉火纯青的火候把控,稳坐店内本帮菜TOP。夹一筷色泽诱人的鱼肉,再蘸上酸酸甜甜的酱汁,酥脆的外壳下,藏着细嫩的鱼肉肌理,让舌尖应接不暇,老少皆宜!




 

醉蟹和醉虾好吃的关键,在于调配熟醉汁中不可替代的灵魂-花雕酒,浓郁的酒香不会盖过蟹虾本身的鲜甜,几者相辅相成呈现出的丰富口感,保证一口惊艳!浸满料汁的虾肉,厚实又鲜嫩,个大肥美的螃蟹,蟹膏肥美,再配上那一口花雕汤汁,香气扑鼻,酒香四溢。




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地道美食里,要说招牌一定少不了招牌小笼的一席之位~寄畅興一直坚持着手工制作,擀皮、包馅,这样做出来的小笼口感才更好。热气烫口的汤汁就是小笼的灵魂所在,汤包的馅儿真材实料很是新鲜,从侧面咬一个小口,汤汁便簌簌流出...味道太嗲!




 






秋风起,当然要“润”一下~寄畅興现在还推出各式精致的江南糖水,从颜值到口味都十分抗打,盲点不踩雷,直接唤醒上海宁精致的味蕾共鸣!


 










扫一眼菜单,每一款都是十分诱人呀!Duangduang的梨冻、弹力超强的多口味拉丝麻薯、柔韧顺滑的豆花...还有更多n+款高颜值糖水,每一款都超乎你的想象!




什么?在这里还能喝到jellycat同款漂亮饮品!现场现点现做,不仅颜值卡哇伊内,口味也是不在话下,还可以随手当成打卡神器,呆呆萌萌的表情,确定不来一杯嘛~






2024沪语IP《繁花》冲上热搜!阿拉上海宁看得是相当“扎劲”,光是追剧怎么够?还想线下打卡同款“腔调”场景~


坐落于热门地标外滩中央广场的「寄畅興」,藏于国民独栋建筑内,以匠心美食入局,以赏心悦目的景致,惊艳闪耀外滩!室外开阔花团锦簇,眼波流转,尽收老上海的浪漫迷人风光。待到暮色降临,抬头便是穹顶之下,漫天星光闪耀,更是美到想让时间为它停驻...





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#寄畅興


▌寄畅興·百年蟹黄面·星空穹顶 ▌


南京东路139号外滩中央广场1层

10:00-22:00


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