导读：昨天翻阅手机相册时，发现去年12月份，村里面家家户户晒满了腊肉腊鱼，而我住的小区，楼底晒满了腊肉。而今天在村里走的时候，发现有三分二家庭晒的腊肉，相比较往年，起码少了一半，而小区楼顶居然还有晒腊肉的地方，到底是什么原因，导致今年这么多人不在腌制腊肉了呢？而我和村里几位人讨论了一下，发现今年大家不再腌腊肉是有5个原因，而且这5个原因都太现实了！
第一个原因：更注重保养身体
虽然腊肉好吃，但是它还是属于腌制物，而腌制物都是高盐食物，吃多了高盐食物会导致血压高。而且腊肉腌好后，不管怎么做，它的质地都比较硬，需要更长的时间消化，而胃酸长时间在胃中停留，还会诱发胃糜烂等疾病，所以随着年纪越来越大，大家更注意保养身体，就会减少腌制腊肉。而胡师傅建议一些身体健康的人，在冬天也要少吃腊肉，每周最多吃2-3次腊肉，每次吃的量不超过100克，只有这样，才会减少生病。
第二个原因：晾晒不方便
虽然村里晾晒的地方很大，但是在城里，家里的阳台小，没有地方晒腊肉，晾晒到楼顶，每天都要收，上班的时候，还害怕别人偷，所以一些人就不愿意在晒腊肉了。而在我们小区，几乎每年都有人在楼顶晒的腊肉被别人偷，加上一些物业没有在楼顶装监控，找回来的几率特别低，所以大家在楼顶晒肉时，也要留个心眼，每隔2-3小时去看一下，如果上一天班，就把肉晒在阳台。
第三个原因：收入降低
大家是不是明显感觉今年的钱比前几年更难赚，收入降低，加上一些日常消费还在涨价，所以大家买各种东西时就会更理性了。比如以前每年腌10斤腊肉，现在只腌5斤肉，就可以节省一半的钱了。而节省的钱等春节来临时，可以多给家人买的好吃的菜肴，这样会更加合理。而胡师傅建议大家去菜场买肉时，不要贪便宜买低价肉，比如大家都卖10元1斤，有个人只卖8元1斤，大家一定要小心买到劣质肉、母猪肉等等。
第五个原因：年轻人不会腌腊肉
随着村里一些老人的年纪越来越大，自己没有精力再去腌制腊肉了，而一些年轻人，自己从来都没有腌制过腊肉，而且担心腌的腊肉味道不好或者在腌的过程中变臭，所以年轻人也不在腌制腊肉了。而且现在生活条件越来越好，比腊肉好吃的东西更多了，大家有更多好吃的东西去替代腊肉，从而导致现在年轻人不爱腌制腊肉了，我问了一下我周围年轻人，大家都说：“有就吃，没有就不吃”。
第五个原因：直接买现成的
每年一到腌腊肉的季节，超市里的腊肉就会做活动，而一些不想腌制腊肉或者自己腌的腊肉不好吃的，就会直接超市买几斤腌制好的腊肉。而现在网络也非常发达，只要动下手，就可以买到各种不同口味的腊肉，非常方便，这也促使一些老人和年轻人也不再腌制腊肉了。
虽然外面腊肉确实比家里好吃，但是大家一定不要贪便宜买劣质腊肉，这种太便宜的腊肉很有可能是用劣质肉做的，大家一定要谨慎购买。买腊肉尽量选择大品牌，贵一点但吃着放心。
腊肉虽然是中国的传统美食，但是大家也不要经常吃，隔天吃一点就可以了，等开春后，大家再吃一些新鲜的蔬菜、水果，更有利于身体的健康！如果您喜欢吃腊肉，胡师傅强烈建议大家自己在家做，前几天我已经把腌腊肉全过程教给大家了，按照我的方法做，保证比卖的更好吃，更健康！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
