导读：吃口冬至菜，定能发大财。喝上冬至酒，幸福到永久。咬口冬至饺，从此好运交。吃颗小汤圆，家美人团圆。每年冬至时节，是冬天最热闹的一个节气，有些地方，人们对冬至的重视程度要远大于春节，因此在民间有“冬至大于年”的说法。而进入到冬至后，也进入到一年中最寒冷的时候，也到了一年中岁末的时候，人们为了顺顺利利的过寒冬，健健康康迎接新年的到来，在说话和饮食方面特别讲究，比如尽量说吉利话，给自己招来好运。同时还会遵守时令，吃一些寓意好、营养价值高的食物。
而在每年冬至时节，家里的老人都会叮嘱我：“冬至3不吃，一年病不沾”，说是祖辈上流传下来的，我听完后，发现还是很有道理的，我把这3不吃，讲给了很多老粉丝和老朋友听，他们一致认为很有道理，所以接下来我就详细的给大家介绍一下这3不吃，懂得忌嘴，才能使我们健健康康的把冬至度过去。
一不吃：不吃大补食物
一进入到冬至，不少人就会吃一些大补食物，比如“人参、海参、鹿茸、阿胶”等等滋补食物，其实随着气温降低，人体的新陈代谢速率会越来越慢，此时吃了大补的食欲，身体会消化不了，从而诱发各种肠胃疾病。同时这些滋补食物都是热性食物，多吃了也易导致上火，所以在天干气燥的冬至，大家最好不要吃大补的食物，日常饮食中，多吃一些牛羊肉等红色的肉，就可以起到很好的滋补功效。
二不吃：不吃生腌刺生
冬至时，是各种海鲜最肥美的时候，此时一些人就喜欢吃生腌海鲜或各种刺生，而冬至天气过于寒冷，生腌海鲜或各种刺生都是比较寒性的食物，一些人吃了这些寒性食物，会使脾胃虚寒，从而导致免疫力下降。而且有一些生腌海鲜或刺生含有一些病菌，肠胃不适的人吃了，很容易导致急性肠炎，所以为了自己健康，最好不要吃不吃生腌刺生。
三不吃：不吃高盐食物
在大雪时节，不少人都会腌肉、腌菜，等到了冬至，这些腌菜可能已经腌好了，此时一些嘴馋的人，肯定每天都会吃这些腌菜，其实在冬至时候，气候特别干燥，此时饮食尽量以清淡为主，因为过量摄入盐分，会导致体内电解质不平衡，从而影响心脏和肾脏的健康，所以在冬至尽量少吃高盐食物，比如腌的很咸的肉、蔬菜，都要少吃。
在我们湖北，每年冬至时节，家家户户都会用莲藕炖汤喝，特别是用莲藕炖筒骨汤，同时在汤里面加一把花生米一起炖，炖好的汤不仅能滋养身体，而且还能缓解冬至时节的干燥，接下来我就把这道“莲藕筒骨花生汤”的详细做法分享给大家！
【食材准备】：筒骨1根（约2斤）、莲藕3斤、花生米30克、食盐、生姜、胡椒粉、葱花、白酒、食用油适量。
【莲藕筒骨花生汤的做法】：
第一步：把筒骨两头对半切开，中间的筒骨不要切开，免得里面的油脂流失，然后把筒骨放入冷水中浸泡2小时，把筒骨中的血水泡出来，可以减少筒骨中的腥味，把筒骨捞出后，再用自来水将筒骨冲洗干净。
第二步：把莲藕削皮后冲洗干净，然后把莲藕切成大小适中的片状，然后把莲藕放入冷水中浸泡一会儿，莲藕必须浸泡，不把莲藕表面的淀粉浸泡走，莲藕在炖的过程中会发黑。
第三步：锅中放入适量水，然后把筒骨放入锅中，接着开火，把筒骨焯水10-15分钟左右，把筒骨中的血水都煮出来后，把筒骨捞出，再用流水将筒骨表面的浮沫全部都冲洗干净。
第四步：锅中放入适量油，然后把筒骨和姜片全部放入锅中，大火将筒骨表面炒的有点发干后，沿着锅边淋一勺白酒，这样可以更好的去除筒骨中的腥味。
第五步：把筒骨、洗净的花生米、莲藕、适量热水全部放入砂锅中，大火将莲藕炖20分钟后，然后改中火继续炖40分钟左右，直到将莲藕炖烂，接着再把少许食盐、胡椒粉放入锅中，继续炖10分钟，最后撒上一把葱花即可食用。
冬至后，要懂得忌嘴！老人说：“冬至3不吃，一年病不沾”，3不吃指的是“不吃大补食物、不吃生腌刺生、不吃高盐食物”，早知早受益！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
