导读：钾是身体中必不可少的一种微量元素，因为钾是人体生命活动的主要的电解质，维持肌肉神经的运动、张力、传导，如果身体长期缺钾，会导致肌肉无力，甚至瘫痪等症状。而中老年人，随着年纪越来越大，身体吸收能力越来越差，所以要想身体更加健康，一定要多吃一些高钾高钙的食物。而今天老胡给大家介绍的这种美食，它的钾含量和钙含量都超级高，而且冬天正好是它大量上市的时候，中老年人常吃，腿脚有劲，精神饱满，它就是很多人都爱吃的“口蘑”。
口蘑也叫做“蒙古口蘑、云盘蘑、银盘”，它是营养价值非常高的一种菌类，据研究，每100克口蘑含有3106mg的钾，而100克香蕉含有256mg的钾，更具换算，口蘑中的钾含量是香蕉的12倍呢！而且口蘑中还含有丰富的钙、大量的维生素D，适当多吃口蘑，还能预防骨质疏松，并且口蘑还是硒含量也非常高，而高硒食物可以预防癌症，所以口蘑是中老人必须多吃的菌类食物，它对身体的好处真的是太多了。
而今天老胡分享给大家口蘑的吃法，不炒不蒸，而是口蘑的一种新吃法，只需要将口蘑一煎一炖，煮出来的汤超级鲜，每次炖了这个汤，家人都抢着喝呢！
【原材料准备】：口蘑8-15个、淀粉5克、香菜5克、虾米5克、猪油15克，食盐、清水适量。
【口蘑鲜汤的做法】：
第一步：首先将口蘑的蒂去掉，然后把口蘑、淀粉全部放入到清水中搅拌均匀，接着将口蘑浸泡5分钟捞出，最后用流水将口蘑冲洗干净即可备用。
第二步：将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等油温烧到6成热时，将口蘑放入到锅中，小火将口蘑煎成两面金黄色。
第三步：然后用剪刀把口蘑剪成片状，接着放入适量的热水，大火将口蘑炖5分钟。
第四步：时间到后，将食盐、香菜、虾米全部放入到锅中，继续将口蘑炖30秒即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：做口蘑鲜汤，口蘑一定要煎一下才可以煮，因为煎一下可以使口蘑中的营养物质更好地和水结合在一起，从而使炖好的汤更加的鲜。做口蘑鲜汤，不需要加鸡精、味精等增鲜的调料，因为口蘑本身就是鲜味很足的食材！
“口蘑”的钾含量是香蕉的12倍！现在大量上市，中老年人常吃，腿脚有劲，精神饱满！最后老胡还想问下大家，您还知道口蘑有哪些好吃的做法，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
