hi，我是“伍点养身”。
如今到了城里的菜市场，只要愿意花钱，四季的菜都能买到。
而农村，菜基本都是自家种的，等到丰收，菜多得吃不完。
勤快的人家，就会将菜收回来，做成咸菜或者腌菜。
不论是城市还是农村， 菜的选择都很多，再加上还有冰箱，吃咸菜的次数不多的。
常见的咸菜包括黄瓜、白萝卜、大白菜等等，
那么，吃咸菜，到底好不好呢？
一、增加心力衰竭的风险
咸菜，通常加入了大量的食盐腌制，容易导致体内的血钠水平升高。
研究发现，中年时血钠每增加1mmol/L，25年后，发生左心室肥厚和心力衰竭的风险就分别增加1.20倍和1.10倍。
二、增加慢性疾病发生风险
长期食用咸菜，摄入过量的钠盐，血压升高，血管受损，会增加心血管疾病、高血压、2型糖尿病、乳腺癌等慢性疾病的发生风险。
三、影响骨骼健康
长期高盐饮食，会导致体中的钠离子超标，钠携带钙离子一同流出体外，导致身体中钙元素的流失，影响骨骼健康。
四、可能会产生有害物质
在咸菜的制作过程中，可能会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内后，可能会转化为致癌物亚硝胺。
所以咸菜，如果经常大量吃，对于健康还是有影响的。
那么，为什么现如今很少吃咸菜，但病却那么多。
而曾经老一辈的人经常吃咸菜，却没听说过这么多病呢？
原因可能有几点：
1、老一辈所生活的时代，物资匮乏，盐摄入量主要靠食盐，很少有隐形盐。
现代人盐的摄入量已经远远超过推荐的每天5克，平均达到了9.3克左右，再加上调料品丰富，隐形盐的摄入量也不容忽视。
2、老一辈的人，从事体力劳动居多。
老一辈的人，家里田里地里的活，每天都干不完，干得多还吃不好，人出汗多，还比较消瘦。
而现代的人，吃得好，干的活少，肥胖者很多，更容易发生心血管疾病。
3、老一辈的人，基本没啥条件天天吃精细主食，杂粮为主，而现代人，以精细主食为主，杂粮吃得少，饮食上高脂肪高糖高盐，但纤维、维生素和矿物质等相对摄入较少，自然也更容易患病。
清淡饮食怎么吃？
1、多吃蔬菜水果，推荐每天摄入量蔬菜500g以上（深色蔬菜占一半），水果200～350g，以深绿色、红色、橙色等不同颜色的水果，搭配着吃，应季而变。
2、粗细粮搭配，推荐谷薯类250～400g，建议细粮搭配糙米、燕麦、荞麦等全谷物。
3、每天吃点奶制品，推荐每天300克，如牛奶、酸奶、奶酪等。
4、选择优质蛋白质食物，每天摄入150～200g，如海产品；精瘦肉类、家禽肉和蛋类；坚果和豆类。
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