为什么癌症越来越多？提醒：这2种鱼最好别吃
健康
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2024-11-21 16:08
湖南
怎么以前饭都吃不饱，人很少生病，如今啥都有了，病反而多了？大意是指一个人，从自带的基因开始，就是贫穷基因，年轻时候，也过的是吃不饱饭的日子。等到老年了，消化功能没那么好了，代谢慢了，却大吃大喝的。再加上活动量不多，自然就营养过剩了，肥胖、脂肪肝、高血脂等等就找上门了。而这些问题，又可能成为癌症的风险因素，增加患癌的机率。说到这里，大家想必也明白了，许多你以为毫无关联的事情，其实是环环相扣的。好比癌症，每个人体内都是有癌细胞的，有人激发了癌细胞，有人压住了，一辈子都没得癌。在这个过程中，环境因素、饮食因素、生活习惯等等，都发挥了作用。我国人口基数大，再加上老龄化，年纪大了抵抗力差了，自然病也会多起来。癌症作为慢性病中的一种，也是慢慢发展起来的，通常需要时间。数据显示，65岁以后的人群，癌症病例约占所有癌症病例的60%。想要预防癌症，就要从青少年时期就开始注意控制一些主观的可控因素，比如戒烟戒酒、养成良好的饮食及生活习惯等。特别是饮食方面，要尽量坚持低盐低脂低糖饮食，少吃一些可能含有致癌物质的食物。特别是到了年底，老一辈人会一次性购买几十斤新鲜鱼，制成咸鱼、烟熏鱼，长期保存。 或许很多人并不知道，早在好些年前，世界卫生组织就明确把咸鱼定为了一类致癌物，增加鼻咽癌的发生风险。之所以会有此结论，主要是因为咸鱼中的亚硝酸盐进入胃部后会与蛋白质结合生成致癌物——亚硝胺。
曾经我也跟家里长辈说过这个事，不过他们听了都觉得我大惊小怪的，还说别人吃了这么多年都没事，现在怎么就不行了？致癌物，同样是如此，如果说你几个月才吃一两次咸鱼，根本就不用担心。但要是像老家人那样，一次做个几十斤咸鱼，一周要吃上四五次，结果就不好说了。
除了咸鱼，还有种非常常见的做鱼的方法，那就是烟熏鱼，即腊鱼。在我们老家，新鲜的猪肉、鱼肉经过盐腌制后，通常会被挂在柴火上面，下面用稻谷的壳子烧出烟，从早熏到晚，直到肉外表变得漆黑。在腊肉、腊鱼的熏制过程中，里边的油便会顺着肉滴落在火堆，很可能产生亚硝酸盐、苯并芘、杂环胺等物质，增加患病患癌的风险。
早在2015年，加工肉也被世界卫生组织国际癌症研究机构列为了1类致癌物。有研究显示，十岁以下的儿童，一天内每吃50g就会让患结直肠癌的风险明显增加。所以，从健康考虑，咱们还是尽量少吃这些加工肉制品，以新鲜的肉类为主，并控制摄入量。成人每天鱼、禽、蛋类和瘦肉的总摄入量建议为120-200克，其中，畜禽肉最好控制在40-75克。点亮【赞和在看】，愿健康与爱都流向你~
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