冬天是萝卜大量上市的季节，但网传却说萝卜会促进结节的生长，这让很多人想吃又不敢吃，真相到底怎样？
为什么有“萝卜促结节”的说法
浙江医院营养科童晓清副主任技师介绍，网传“萝卜促进结节生长”的说法，是因为萝卜属于十字花科的植物，里面有种特别的成分叫硫苷，这种物质有很好的抗氧化功能，但它遇水会成硫氰酸盐，容易妨碍甲状腺吸收碘，让甲状腺素变少，时间一长，容易导致甲状腺肿大，于是就有了“甲状腺结节的人要少吃萝卜”的说法，久而久之就传成了“萝卜促进结节生长”。
该说法看似有理有据，其实并不能立住阵脚，因为抛开剂量谈毒性就是耍流氓。毕竟体内硫氰酸含量达到促进甲状腺结节发展需要满足多个条件，比如：
1.必须在短期内食用大量含硫氰酸的食物，导致血浆中硫氰酸盐浓度高达4.8—6.4mg/L；
2.同时食用大量十字花科食物，加速甲状腺肿大；
3.本身碘摄入量不足或处于低碘地区；
4.大量吸烟，导致血清中的硫氰酸盐含量大量升高。
所以，大家对于“萝卜促进结节生长”这种说法不必太在意，可以放心大胆食用。
结节患者真正要少吃的
是以下4种食物
1.高盐食物：经常食用高盐食物，可能会导致体内水分潴留，液体负荷增加，影响结节患者的身体健康。比如榨菜、咸菜、酸菜、泡菜等经过腌制的食品，腊肉、香肠、熏肉、午餐肉等加工肉制品，酱油、豆瓣酱、腐乳、番茄酱、蚝油、味精等调味品要少吃。
2.高脂肪食物：研究发现，经常食用肥肉、动物内脏、油煎类食物以及奶油制品等高脂肪食物，会刺激和加速结节的生长，甚至还可能诱发癌变。
3.高碳水化合物食物：经常食用高碳水化合物的食物可能会导致肥胖，而肥胖则会增加甲状腺结节的发生风险。
4.激素含量高的食物：结节很容易受到激素的影响，因此要少吃激素含量高的食物，以免激素刺激导致结节变大。
冬吃萝卜赛人参，
吃萝卜到底有哪些好处？
相信不少人都听说过“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。事实上，这里说的萝卜是指白萝卜，现代《中药大辞典》中介绍萝卜性凉、辛、甘，中医认为，冬季寒冷干燥，人体易生内热，人们爱吃辣和热的食物来取暖，但这些会让身体更燥热，伤阴，所以得吃点养阴润燥的食物来平衡一下，而萝卜性凉味甘，很适合在冬天食用。
萝卜在冬季是一种养生佳品。经常食用萝卜，可以收获以下几个好处！
1.下气消食：白萝卜中的粗纤维、芥子油、淀粉酶、B族维生素、矿物质等成分，有助于促进肠胃的蠕动，加速食物的消化，从而起到消食下气的效果。
2.润肺止咳：白萝卜入肺，有润肺止咳的效果，有助于缓解肺热咳嗽、痰多等症状。
3.利尿通便：白萝卜能通利胃肠之气，有利尿通便之功效，有助于改善排便不畅症状。
4.补充营养：白萝卜中有氨基酸、多种矿物质、糖类、维生素等营养物质，适当食用白萝卜有利于人体的营养均衡。
来源：39健康网
审核：陈雨虹 薛蕙质 吴婧 童晓清
责编：郭俊
本文指导专家
浙江医院营养科副主任技师。兼任中国营养保健食品协会体重管理专业委员会委员，浙江省医师协会营养医师专业委员会健康管理学组成员。国家首批注册营养师。从事临床营养工作三十余年，擅长糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、慢性肾病、消化系统疾病等多种疾病的营养治疗及危重症患者肠内肠外营养治疗，老年营养管理，体重管理等。
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