12月遇见此菜，见一次买一次，清热去火，润肺止咳，既是菜也是药！比萝卜止咳，比山药好吃！
冬天一到，干燥的气候让人喉咙发干、咳嗽不止。今天要推荐给大家的，是一种清热润肺的好食材——荸荠！荸荠不仅是一种脆嫩多汁的蔬菜，更是中医里一味名副其实的药材，有“地下雪梨”之称。它的清甜口感和养生功效，真是让人难以抗拒！
荸荠性味甘凉，富含水分和膳食纤维，能清热生津、润肺止咳。相比萝卜的清火，荸荠在口感上更加清甜；而比起山药，荸荠则多了一分清爽。
每次走到市场，看到那一颗颗圆润如玉的荸荠，总忍不住买上一些，回家煲汤或清炒。今天，教大家一道既能解馋又能养生的家常菜【鸡翅炖荸荠】！
推荐食材：鸡翅、荸荠、姜片、葱段、酱油、料酒、冰糖、食盐
烹饪步骤
1. 鸡翅清洗干净，表面划两刀，方便入味，焯水后备用。
2. 荸荠削皮洗净，切成薄片，姜片和葱段准备好。
3. 锅中加入少许油，放入姜片爆香，将焯好的鸡翅放入锅中煎至两面微黄。
4. 倒入料酒和酱油翻炒均匀，再加入适量的水，没过鸡翅即可。
5. 加入冰糖，盖上锅盖焖煮约10分钟，让鸡翅入味。
6. 倒入荸荠片，继续焖煮5分钟，最后加少许盐调味即可。
7. 出锅后，撒上葱段点缀，一道鲜美可口的鸡翅炖荸荠就完成了！
小贴士
1、荸荠虽然营养丰富，但它性凉，不建议一次食用过量，脾胃虚寒的人群应适量食用。
2、买荸荠时挑选表皮光滑、无斑点、按起来硬实的，这样的荸荠新鲜又脆嫩。
这道菜品的口感非常丰富，鸡翅软嫩多汁，荸荠则清脆爽口，甜咸适中，带着淡淡的清香，一口下去令人回味无穷。既有肉香，又能吃到荸荠的独特清甜，非常适合一家人围坐一起，暖胃暖心。
