入秋后，餐桌上的变化总是让人倍感新鲜，而一种小巧玲珑、清爽可口的蔬菜——儿菜，成为了许多家庭厨房里的新宠。儿菜，别名抱子芥，属于十字花科蔬菜。因其外形像一颗颗抱团的嫩芽，又被称为“菜中珍珠”。
它不仅价格实惠，每斤只要三块钱，还营养丰富，被誉为天然的“败火高手”。秋季干燥，人容易上火，而儿菜的清热解毒功效堪称一绝。更令人惊喜的是，儿菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、改善肠道健康，真是食疗中的佼佼者。
在记忆中，小时候奶奶总爱用儿菜清炒一盘，味道清香，百吃不厌。秋天，她还会买上几大把晒干储存，冬天再拿出来煮汤、做菜，既方便又健康。如今，正是儿菜大量上市的时节，不买上几斤都对不起这个好时机。
推荐食谱：清炒儿菜
儿菜以其清甜的口感和极易入味的特性，最适合用简单的烹饪方式来展现其自然风味。其中，清炒儿菜可谓是经典做法之一，无需多余的调味品，一盘简单的炒菜就能让人垂涎三尺。
所需食材：儿菜、大蒜、植物油、盐
烹饪步骤：
一、 将儿菜的外皮剥去，露出嫩绿的部分，然后将其清洗干净，切成薄片备用。
二、 大蒜拍碎切末，备用。
三、 热锅中加入适量植物油，待油微微冒烟时，放入蒜末爆香。
五、 翻炒约两分钟后，加入适量的盐调味，再继续翻炒一分钟，直至儿菜变软、颜色翠绿。
六、 装盘即可享用，一道清香爽口的清炒儿菜便完成了！
小贴士：儿菜的营养秘密
一、 富含维生素C：儿菜中的维生素C含量居蔬菜前列，帮助增强免疫力，预防感冒。
二、 提供丰富膳食纤维：有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，同时对代谢调节也有益处。
个人观点，仅供参考
