立冬过后，天气渐冷，身体免疫力开始下降，许多人容易感到疲倦、咳嗽或睡眠质量不佳。其实，有一种绿叶菜在这个时候最适合吃——茼蒿。
它既是美味佳肴，又是天然药材，含有丰富的维生素A、C，以及铁、钙等矿物质，具有止咳化痰、安神健脑的作用。
尤其是中老年人，每周吃3次茼蒿，不仅能增强免疫力，还能改善睡眠质量，帮助身体放松，让你天天一觉睡到天亮。
茼蒿被誉为“天然的安神草”。它富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，清理体内毒素，缓解便秘问题。
同时，茼蒿中含有挥发性精油和独特的芳香物质，能够镇定神经，改善焦虑情绪，尤其对中老年人的安神健脑有显著效果。此外，茼蒿的抗氧化成分，还能提高身体抵抗力，是冬季滋补的优质食材。
小炒茼蒿菜食谱
所需食材：新鲜茼蒿300克、蒜瓣3-4瓣、干辣椒2-3个（可选）、盐：、生抽1汤匙、食用油
制作步骤：
1.将茼蒿用清水冲洗干净，摘去老叶和硬茎，控干水分后切成5厘米长的段备用。
2.蒜瓣去皮切片，干辣椒剪成段（如果不吃辣可以省略）。
3.热锅凉油，加入蒜片和干辣椒，用中小火煸炒出香味，注意火候不要过大，以免蒜片烧焦。
4.转大火，将切好的茼蒿放入锅中，快速翻炒。茼蒿遇热容易软塌，所以烹饪时间不要太长。
5.加入1汤匙生抽和适量盐，继续翻炒均匀。茼蒿的天然香味非常浓郁，不需要过多调料。
6.茼蒿炒至断生即可出锅。色泽翠绿、香气四溢的小炒茼蒿菜就完成了，趁热享用风味最佳。
营养小贴士
1.茼蒿富含维生素A和C，能够保护视力和增强免疫力，特别适合冬季食用。
2.茼蒿独特的香气能刺激味觉，让人胃口大开，特别适合消化不良的人群。
个人观点，仅供参考
