大寒后喝“1汤2茶”，调脾胃、解风寒、补虚损！给2025打个好底子
健康
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2025-01-20 12:08
广东
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今天是24节气中的大寒，也是2024年最后一个节气。大寒之“大”，有终结、到头之意。民谚就有“大寒到顶端，日后天渐暖”的说法。大寒后，阴气由极盛开始转衰，阳气开始回升，自然界开始由冬到春过渡，那么此后的饮食起居、养生重点，自然也应随之调整。图源：壹图网
众所周知，冬季是进补黄金期，但吃吃喝喝了一整个冬天，是时候逐步减小进补的幅度了，这样才能顺应季节和身体的变化。此外，大寒后可适当食用一些偏向升散性质的养生食物，如生姜、大葱、胡椒、花椒、桂皮、紫苏叶等，为春天升发的特性做准备。今天小编就分享适合现在喝的1汤2茶，大家不妨安排起来~做法：猪肚洗净，白胡椒打碎后放进猪肚内，加入20毫升左右清水，头尾用线扎紧，慢火煲1小时，加盐调味后即可食用。中医认为，猪肚性温味甘，入脾、胃经，有健脾胃、补虚损、通血脉之效，尤其适合脾胃虚寒、胃脘隐痛、腹胀、食欲不佳、气血不足、全身虚损之人食用。至于胡椒，中医认为它性热味辛，有温中散寒、除湿止痛、下气消痰、健脾开胃、活血通络等功效，尤其适合胃寒导致的腹痛泄泻、食欲不振者食用。特别是白胡椒，味道更辛辣，不但散寒、温补脾胃功效更强，还能温肺化痰，冬天肺寒痰多者可适当多食。将这两者煮成经典的白胡椒猪肚汤，有健脾暖胃、温中补虚、驱寒止痛等作用，冬天煮一锅，全家都适用。
紫苏叶在美食界的存在感着实不低，包烤肉有它，拌小菜有它，配海鲜有它，蒸排骨有它，炒鸡蛋还有它……主打一个“百搭”！中医认为，紫苏叶性温味辛，归肺、脾经，有解表散寒、行气和胃的功效。紫苏叶尤其擅长解风寒表征，比如恶寒、发热、头痛鼻塞、流清涕、无汗等，以及脾胃虚寒证，比如脾胃气滞、胃胀、胃口差、胸闷、恶心呕吐、腹泻等。简单来说就是，紫苏叶既能解风寒，又能调脾胃，因此感冒、脾胃差的人可适当多吃。至于紫苏叶的吃法，丰俭由人。小编今天推荐2款简单的紫苏叶茶饮~取紫苏叶6克，洗净沥水，放入杯中加开水冲泡，可加适量白糖调味。取紫苏叶10~15克，洗净沥水备用；切生姜3~5片，加2碗水用文火煎成1碗水后，放紫苏叶，继续煎煮2~3分钟即可。功效：风寒咳喘者（常表现为咳嗽、稀白痰、恶寒发热、无汗、头痛身痛、鼻塞、流清涕、舌苔白）饮用，可改善不适。最后，小编想提醒大家，现在微信改版了，点击下面“家庭医生公众号”关注并“星标”我们，每天第一时间看到最新健康科普知识![]()
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