导语：它是公认的“宁神果”，煲汤化痰止咳，温补不上火，常吃睡眠安稳，面色红润气色好
这几天我家先生出差去外地，孩子上学去了，我挺闲的。昨天送完孩子上学，闺蜜邀请一起去看银杏。从我家住的这边到银杏之乡，路程大概一小时。每年的国庆过后，银杏树叶开始慢慢地变黄，遇上刮大风，树叶飘落到地上，满眼的金黄，看起来特别的美，都不忍心踩上去了。
银杏之乡是当地村子里开发的自然景观，几百年的银杏树是村民的祖辈种下的，每年秋天到村子里看银杏落叶的人络绎不绝，门票也相当的便宜，十块钱。村子里有几户农家乐，他们的招牌菜就是白果老鸭汤。原本是想在农家乐吃午饭的，闺蜜接到电话要求加班，只好返程了。白果是银杏的果实，到了秋天就会随风飘落到地上。我这次和闺蜜去就捡了一些白果，回家煲汤。
今天就来分享这道温补的白果老鸭汤，所需的食材有：白果 200克，老鸭 600克，生姜 20克，水 适量，盐 适量，枸杞 适量。
1.这是白果最原始的面貌，白果除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
2.新鲜的白果皮有一种腥臭味，泡水后把核挤出来，反复清洗就可以去腥臭味了。
3.用刀背轻轻地把白果拍到开裂，取出里面的果仁，拍的时候不要太用力，不然就碎成了渣，一开始没注意力度，拍坏了好几个。
4.用温水泡着白果仁剥掉黄色外皮，市面上也有一些剥好的白果仁，不过还是觉得新鲜的比较好吃。白果性凉，一次不要吃太多，因为家里人多，煮汤放的就多一点点了。
5.老鸭洗净去掉碎毛，割掉鸭脚掌上的老茧，剁成小块，我煮的是四分之一的鸭子。
6.砂锅里放一些水，把鸭肉放进去焯水，水烧开后捞出鸭肉去掉浮沫，冲洗干净。
7.生姜去皮洗净切片，跟鸭肉，白果放入砂锅里。
8.砂锅里加适量的水，盖上盖子大火煮开，转小火煲1个小时。
9.煲好以后加入适量的盐调味，白果老鸭汤很鲜美，除了盐，什么都不需要加了。
很清爽的一款温补汤，吃的时候可以放上一点枸杞装饰。一碗白果老鸭汤喝完，整个人都觉得暖暖的。秋季降温多喝这汤，暖胃温补不上火，常喝面色红润有光泽。农家乐里的招牌菜，鸭肉跟它煲汤绝配，清凉温补不上火，超好喝。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃白果吗？欢迎给龙宝留言互动；如果您喜欢龙宝这篇白果老鸭汤的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。
