WXRedian | 三联美食

热门升糖指数最高，致死率世界第一：最美味的中餐最要命？

美食 2024-11-24 21:01 广东

*本文转自「三联生活周刊」『论美味程度、食材的多样性和烹饪技法的千变万化，中餐世界第一想必没人会反对。但如果从健康维度审视，中餐或许并非无可挑剔。“吃什么”“吃多少”“怎么 ...

小雪腌菜，江南人的入冬仪式有多少种美味花样？

美食 2024-11-22 19:07 广东

*本文为「三联美食」原创内容『“小雪腌菜，大雪腌肉”。』作者｜申功晶江南地区流传着一句谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉”，到了雪菜上市季节，江浙一带的女人们开始着手腌菜，女人们搓 ...

小雪 | 人参与白茶，隆冬一杯的选择

美食 2024-11-22 19:07 广东

---风雅吃喝事，就在三联生活市集---小雪，人还在宜兴出差。虽然顶着个太阳但奔忙和连日晚睡还是让人打不起精神，从内里冒着冷意。“来片人参白茶吧”，应和着声音保温杯里落下了 ...

热门尝遍全国汤粉，最让我念念不忘的还是这口“鱼头煮粉”

美食 2024-11-21 10:02 广东

*本文为「三联美食」原创内容『那碗让我魂牵梦萦、百吃不厌的鱼头煮粉，不仅是乡愁的味道、阿婆对我的绵绵爱意，也是走得再远、离开得再久，仍旧念念不忘名为家的牵挂。』作者|Zzz ...

有味 | 西北望长安，又是一年柿饼甜！

美食 2024-11-21 10:02 广东

--- 风雅吃喝事，就在三联生活市集 ---西北望长安，满心柿饼甜。在我的老家陕西，几乎家家户户门口都栽着柿子树。一到秋天，柿树叶枯黄飘落，只剩满树满树的柿子，一派萧索里， ...

热门销量暴增100%，麦琳非要吃的熏鸡靠什么火爆全网？

美食 2024-11-18 21:01 广东

*本文转自「三联生活周刊」『熏鸡也因之“出圈”，销量暴涨100%，客服打字打得关节痛，接收了一波“泼天的富贵”。』作者｜申功晶最近，熏鸡因热门综艺《再见爱人4》迎来了“泼天 ...

有味 | 一锅好菌汤的秘籍都在这里了！

美食 2024-11-18 21:01 广东

11月中，冷雨突袭。湿哒哒的世界里，人被凉风那么一扫，满脑袋都是：该喝点热汤了。冬天，说喝汤，绕不开一锅菌汤。“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”，所有汤里，最馋人的当属一锅 ...

有味 | 冬日补嘴空，拿得起放不下的还得是陈皮花生？

美食 2024-11-15 21:03 广东

这两年超爱陈皮花生。但好吃的陈皮花生却永远是第一年刚开始那捧——酥脆花生带来舌尖欢愉，陈皮清香疗愈倦燥身心，小小颗粒，从此一吃难忘。自从第一年释出陈皮花生之后，辗转过去了几 ...

热门广东最有“鸡味”的鸡是……

美食 2024-11-13 21:01 广东

*本文为「三联生活周刊」原创内容『鸡，是广府人的一种乡愁。每个广府人，记忆里都存在着若干个与鸡相关的故事。』作者｜鲍汁飞无论你是腰缠万贯或是清贫穷困，对于离乡已久的广府人来 ...

热门温州最受欢迎的街边小吃，是这碗奇形怪状的肉丸？

美食 2024-11-11 21:23 广东

*本文为「三联美食」原创内容『瘦肉丸虽是小吃，很见工夫。』作者｜高斯温州的瘦肉丸，据说源自福建。在福建名叫福鼎肉片，也叫瘦肉羹。到了温州，风靡不减，成了颇受欢迎的街边小吃。 ...

热门 “全球收视第一”的美食综艺，带火了韩餐？

美食 2024-11-10 21:02 广东

*本文转自「三联生活周刊」『一直以来，无论是饮食传统、菜系、烹饪手法还是物产资源，韩国都算不上丰富的国家，但综艺《黑白厨师》的出现，又一次带火了韩国的餐饮市场。』作者｜黑麦 ...

一碗温酒酿是苏州人的“入冬仪式”

美食 2024-11-07 21:01 广东

*本文为「三联美食」原创内容『到了立冬，江南小囡可以捧上一碗温热的酒酿开吃，我看过隔壁邻居阿婆制作酒酿，把浸泡好的糯米平铺在蒸锅，撒上一层当季新鲜桂花，蒸熟，出锅后，将酒曲 ...

立冬 | 潮汕鱼丸汤，食一碗鲜一天！

美食 2024-11-07 21:01 广东

---三联生活市集双11满减满赠进行中---一转眼立冬当前，瑟缩着急需暖意的傍晚，满心满念一碗潮汕鱼丸汤。和淡水鱼丸不同，汕头的手打鱼丸讲究吃一个海之鲜甜。一颗不算小的鱼 ...

热门洗脑全网的“沙威玛”，这个小县城里的才最正宗？

美食 2024-11-05 21:14 广东

*本文转自「三联生活周刊」『作为街头小吃的旋转烤肉未必对肉质有多高的要求，真正的土耳其餐厅来做就要讲究得多。』作者｜丘濂最近，一款名为《沙威玛传奇》的小游戏凭借一首魔性的主 ...

有味 | 在长白山，一颗松子能有多野？

美食 2024-11-05 21:14 广东

---风雅吃喝事，就在三联生活市集--一颗松子能有多野？在黑龙江完达山西麓林场的阳面坡，一颗颗红松林高耸云雾间，一颗颗松塔逐渐饱满诱人起来。而东北打塔人长达月余的“打塔”生 ...

童年的味道，成了秋天的水果新“顶流”？

美食 2024-11-03 21:03 广东

*本文为「三联美食」原创内容『爷爷制作柿饼有一套严格的工序，采柿、削皮、晾晒、烘干直至最后裹满糖霜每一个步骤都极其认真，就像细心照顾襁褓中的婴儿一般呵护着手中软糯香甜的柿子 ...

有味 | 忘掉糟心事，咱们去吃甜甜糯糯的大栗子吧！

美食 2024-11-03 21:03 广东

---风雅吃喝事，就在三联生活市集--最近，办公室刮起一阵“做饭风”。随着霜降，一波波秋日果实化作一个个快递出现在试品桌，前有蟹黄酱拌面大行奢腴之风，后有柿子、板栗和小米一 ...

热门最容易出网红的，为什么总是“江湖菜”？

美食 2024-11-01 21:01 广东

*本文为「三联生活周刊」原创内容『如果你现在走进全国任何城市任意一家川菜馆，问他们卖得最好的菜是什么，一定会有辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、烤鱼、酸菜鱼等重庆江湖菜。最近30多年 ...

双11 | 深秋腴鲜就靠这一碗，蟹酱拌面的自由！

美食 2024-11-01 21:01 广东

---风雅吃喝事，就在三联生活市集--这事儿是这样的。在念叨了大半个月“秋风起，蟹脚痒”之后，大闸蟹终于到了最好吃的时候！然而，万万没想到，今年的萧瑟秋风吹来的不止蟹，还有 ...