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十年，且矛盾，且跨越，且坚持

美食 2024-06-13 08:29 北京

这个公众号今天终于走到了第十年，从早期的知乎、微博，公众号，到现在的小红书、即刻和小宇宙，给各位一直关注着的朋友们鞠一躬。十年之前你不认识我，十年之后咱们是朋友 ღ( ´･ᴗ･` )~

坚持十年做一件事会怎么样？我想我现在已经有了许多不同面向的答案。坚持是一种重复的肌肉记忆，也是最容易产生疲惫感的根由，很多时候坚持本身就是无趣的事情。

我从小有过很多「感兴趣」和「热爱」，食物并不算是倾注情感最多的那个对象。我知道自己的天赋也远没达到卓越的程度，愿意下厨，起初还是因为食物比工作更容易掌控。不知道大家是否有过那种体验，一件本来说不上特别擅长的事情，只是因为可以平滑度过，慢慢地也愿意把它放在心上，食物于我的正反馈就是如此。

而一旦决定投入更多时间和精力，就显得投入产出比持续走低，喜欢、持续和擅长几乎是个不可能三角。这会儿决定继续走下去，说好听点叫坚持，其实还是无路可走的境地更多。

无论是之前的公众号还是现在的播客，我做的内容一直比较个人向，琢磨明白了什么菜就记下来，遇到了有意思的人就录一期。食物自带连接人与人的命运，而我每次只能浅浅摘取一个片段。细节可以消解宏大，也变得有迹可循，起码对我自己来说是件好事。

把食物作为永恒的母题还是挺有意思的，别人赶热点，我想赶时令。热点难抓，时令倒是能年复一年地叠buff，今年对食物的思考其实是前年留下的问号。赶热点确实也没什么用，流量和数据是平台的，关注热点是关注事。流量的周期短，生活的周期无限长，我想关注的是人。

创作过程中永远充满矛盾，能否持续是矛盾，是否在意流量也是矛盾，能欣赏和能驾驭更是两个不同维度的审美技能。漫漫十年里我一直在学习何种食物是好的，眼界起码要高了，手才能抬起来。传递信息时起码减少衰减，越真实则扎根越深，生命力就越强。

也许因为食物本来就是生活化的，很多问题都会趋向实际且直达生活本质。一日三餐营养健康的荤素搭配，是劳动，是技巧，也是耐心。能欣赏属于懂得很多道理，能驾驭则是如何过好这一生。

进入创作第十年，对于如何以更具自我认同的形式来平衡和展示我理解的这一切，总算摸到点儿门。

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平时很少聊创作本身，好吃的菜尝一口就知道，何必要厨师解释好吃在哪儿呢？在第十年的创作节点上，和好友杨大壹录了这期播客，是回顾也是展望，更是坚定当下。

田螺姑娘hhhaze

小红书、微博、B站：田螺姑娘hhhaze；苹果Podcast、小宇宙播客：厨此以外；淘宝店：田螺家精选。

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