借着澳门回归25年之际，跑了一趟澳门三日游。天气最好的时候，穿个长T恤或者薄外套就可以在老城里逛出两万步。每条街都有很多百年老店，可以逛可以吃可以买，三天下来吃喝得十分充实。
我把行程整理了一下，应该是澳门老城最全的攻略之一了！
六记粥面是落地澳门的第一餐，运气太好碰到可以拼桌分享食物的小姐妹，可以一次多点一点。传统的虾籽捞面的竹升面比其他家来得更有嚼劲儿，虾籽也给得很豪迈。卤味拼盘的鸡爪、肠头非常规整，软糯度、香料味道和咸度都恰好，比虾籽捞面更超出预期。特地点了一份炸鸳鸯，搭配喼汁和蚬蚧酱，蚬蚧酱比我买过的市售款要来得大、酒味浓，还蛮有特点。炸鸳鸯是炸云吞+米通鲮鱼球，炸云吞的皮酥中带软，不是我喜欢的。米通鲮鱼球是六记首创，绝对比撒尿牛丸的弹性更好，门牙咬起来都略嫌费劲…… 再联想到极有嚼劲儿的竹升面，感觉六记对于「口感」这件事儿有他们自己的追求。Tips：六记的用餐时间人都比较多，如果时间安排比较方便，错开一下正点，午后或宵夜时间来吃会是个好选择。另外几乎每道菜分量都挺大的，更适合家庭用餐。屹立在十月初五街附近的老牌排档，稍不留神容易走错（高德比Google Map的定位准）。店里一半游客一半本地人，以27元的均价来说性价比极高。全蛋面每日鲜制，软硬度对游客来说应该是接受比较友好的。我第一天点了碗大肠面，被规整的卤肠头惊喜到。回家前特地又去点了碗不带虾籽的云吞面以确认汤头，大地鱼粉的味道浓郁，但不会太抢镜，是我喜欢的。不过第二天加的一小份卤大肠明显粘锅焦底了，有点可惜。但怎么说呢，澳门很多米其林或者百年老店都是当地的家常风格，这么多年来只有一家人勤力经营，在小范围内有一定差错也能理解，这也是手工制作的魅力之一。太求稳定的话……那就只能预制啦...出门前在纪录片里瞄准的大排档，进门的本地人居多，心里就安稳了一半。菜单很丰富，白灼也有小炒也有火锅也有，非常多样化！可惜有些食材缺货。点了鱼扣（某些品种鱼的胃）、猪血和猪生肠试试食材和火候，鱼扣和生肠要说一点异味没有，那确实也达不到这个拿货水准… 但是火候和调味都还可以，偏咸，正好下酒，符合对大排档的期待。还点了个off menu的炒鸳鸯，其实就是河粉和面条一起炒啦，可以自选加鱿鱼或者加肉丝，油量、火候和镬气也都不错！
虾籽捞面几乎是本地面店的标配，但还是想试试不同店的风格有何不同。祥记的面身更柔软，虾籽虽然没有六记撒得豪迈，但香气也不错。要记得额外问服务员要一碗汤底，海味极浓！非常有特色。和汤底浓到有些人会喝不惯一样，我觉得祥记有些与众不同的风格，五香牛杂的质感都蛮好的，但似乎是在汤汁里泡太久了，有点过咸。虾籽捞面分两款，好奇点了个加葱姜丝的，其实融合度不高呢，似乎不如纯粹的虾籽捞面讨喜。盛记白粥和武二广潮福粉面食馆都有分店。盛记往来游客很多，服务员也并不十分耐心，如果想要快速吃上早餐，还要多样化一点，可以就近选择。武二广潮福粉面食馆的汤底和搭配很潮汕风格，肉碎配蚝仔的食材也不错，肉碎口感不腻不老。特色是桌面有好几种辣椒可以随意加料点缀。因为和本地其他常见的虾籽面、云吞面风格不同，也可以作为备选。以及我在盛记结完账第一次用微信支付摇出了等额代金券！非常爽，饭后甜品有人买单了！
在澳门连吃了好几家甜品，最喜欢的是杏香园，基本上每天下午都去喝了一碗。其实莲子的口感稍微有点点「木」，不够糯软，但是杏仁香气特别好，马蹄沙碎碎的咀嚼感也很到位。杏仁底没什么糖，少量甜度在各种料头上，喝完毫无负担。但是这微微的甜度又足够提香了，很喜欢！
最开心的是可以随心所欲做不同的拼配和加料，红豆、莲子、银杏（白果）、蛋白、汤团（馅料口感是沙沙的，猪油不多）都行，加到服务员会劝阻一下，就可以恋恋不舍地收手了。以及吃完甜品又有机会摇等额免单券！！大家用微信支付之后一定不要手快关掉页面，仔细看看有没有这个摇一摇。比如这单摇中了51.59，下一单结账的时候只要是51.6就可以自动用掉它。杏福。![]()
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大三巴附近的洪馨椰子也是百年老字号，用马来西亚产的椰子🥥，刨皮、磨丝、取肉、榨椰汁。不额外加糖和香精，包装简陋，味道却极其浓郁，完全和包装成反比。其他甜品店也经常会有椰子口味的糖水甜品，杏仁和椰汁简直是两大甜品底色。
这次吃蛋挞我抛弃了老牌安德鲁，吃的bamu，味道也蛮不错。不是趁热出炉，但也没有蛋腥味儿。不过蛋挞整体还是很难给人惊喜感，路过吃吃就行，不必特别规划啦。
李锦记蚝油庄
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按照李锦记官网的资料，1888年，李锦记的创办人李锦裳先生在中国广东省珠海南水乡发明蚝油，并成立李锦记，生产及销售蚝油和虾酱两种产品。1902年迁往中国澳门，建立横跨广东及中国香港的分销网络，这个位置就是当时超过百年的李锦记澳门门店。
以现在的眼光来看，店里的产品当然都可以网购买到了，并没什么特别的，哪怕是最招牌的旧庄蚝油也非常常见。只是一进门看到店里还在驻守的老爷爷已经超过了90岁，在李锦记服务超过50年，那一瞬间还是非常触动... 老爷爷那天面色有点发青，一问才知道是前两天摔了一跤，颧骨和额头都肿起来了，但办事说话还是非常利落。
和昌酱园
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开业于清末民初的和昌酱园，并列销售酱油和凉果。酱油、醋本来就是传统调料，以前都是手工酿造，用到的原料和蒸煮、发酵、晾晒工艺都跟凉果制作所需非常接近，所以很多酱园铺会同时卖这俩。
凉果是颇具古早风味的零食，港澳地区的很多老字号店铺都还保留着。不过以内陆人民的眼光来看，容易觉得怎么简简单单的话梅都卖挺贵……事实上港澳地区的经济高速发展之后，寸土寸金的地方设置晒场制作凉果，经常被业主视为一种浪费。后来内地的酱油、凉果制品也越来越便宜，冲击了本地产业，本地仅剩的少数品牌价格更居高不下了。澳门原有的20多家凉果铺现在只剩下四家，和昌就是其中之一。![]()
资料出自《澳门百业》
几个街市
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走到哪里都喜欢逛菜市场，在澳门逛了十月初五老街附近的「营地街市」，靠近码头和六记粥面附近的「沙梨头街市」，还有一个无名夜市。街市都从早营业到晚，下午很多摊位休息，晚上7、8点还能浅浅逛一下。港澳地区的街市都是按楼层分类，4楼左右一般还有食肆和来料加工的门面。
我倒是没有买啦，不过感觉澳门的鱼获物价适宜，非常新鲜，猪牛肉切割也很好。冻肉摊位一般会单独分类，价格非常便宜。餐厅里的用料也会根据肉类来源做区分，嘴刁的人会觉得冻肉做出来的菜有「雪柜味」，而使用鲜肉的餐厅也多半会注明这个卖点。
喜临门面家
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连吃好几碗面之后，喜欢的朋友当然要买点带回家啦！从1958年开始营业的喜临门，历史也超过60年了，现在还保持前店后厂的手工制作，阳光下金灿灿的面饼看起来非常喜人。
To 选择困难症的朋友，我最推荐虾籽面和瑶柱虾籽面。因为已经把鲜味十足的虾籽和瑶柱揉入面饼里，煮的时候只需要烧开一碗半左右的水，加一块面饼，清水马上变高汤！是非常省事儿且真材实料的快手菜。
咖喱油、虾酱和老式点心
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图1、2：大良昌记，开门时间短，关门也早，主营咖喱油。和很多朋友熟悉的日式咖喱块不同，咖喱油是膏+油的状态，不会越煮越稠。无盐，微辣，做咖喱牛腩、咖喱鸡什么的当然没问题，也很适合直接拌面或者做咖喱鱼蛋！图3：金燕西洋牛油糕，非常老式的黄油饼干，口感极其疏松，风味也很纯粹，除了蛋香和黄油香毫无杂味。图4：永吉柠檬，也是凉果类的老店。不过地方小也没有试吃，如果在和昌之类地方买过就不必单独跑一趟啦。
澳门特色杏仁饼
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每次来澳门必带的手信就是杏仁饼，往常买「钜记」比较多，这次微博读者推荐了「最香饼家」。我在门口观察了一会儿，等看到大筐里的杏仁饼从炭火上提起来的那一刹那忍不住了…买。买回来我又有点点疑惑，钜记、咀香园这些大众品牌都以开分店作为主要竞争手段，产品交给工厂，其实吃起来差异会有多大呢？我自己试着对比了几块，在最香饼家门口闻到的炭火香气，在杏仁饼装盒之后已经很不明显了。但口感上来说，机器做的多少会有点粘牙，最香这种手工做的口感要更疏松一点，吃下来不会觉得费口水。
即日起到2024年12月31日为止，除了金沙、银河、永利、新濠、美高梅、澳娱综合集团旗下综合度假村内商户之外，这个活动几乎在澳门线下所有社区商户都可以使用，只要使用内地居民身份证实名认证的微信支付用户就行！
活动一共有四重：
1. 消费满200送100-25代金券，满500送300-75代金券
在澳门社区商户使用微信支付单笔消费满200元（含200元），将有机会得一张25元代金券，该25元代金券可在用户下一笔微信支付消费满100元时直接抵扣，300-75也是同样的方法。每名用户在活动期间最多只能领取25元及75元代金券一次哈！
而我因为一个人出门，吃的小吃都比较平价，甚至买单完全没超过过200，悲催地错过了代金券……
用微信支付的时候，会随机弹出惊喜汇率券（👇左图），比市面汇率低很多。如果有买大件的需求，可以把这张券留着，设置成满一定金额使用，避免误刷。另外微信支付满6笔，汇率就非常低了（👇右图），可以在小店或者便利店买水的时候先把低汇率刷出来。
在澳门社区餐饮商户用微信买单之后，会随机出现「摇一摇」抢等额代金券，摇中之后就是刚刚消费的同等金额。消费结算是人民币，等额代金券也是人民币，要在3天内用掉。只要下一笔的结算金额>代金券1分钱，就能自动用掉，非常非常划算。和请吃饭的逻辑一样，在旅游塔之类的景点买门票之类的消费，结算之后也有几率摇一摇抽免单，特别适合带娃的朋友！
我上次来澳门还是21年，那会儿因为大环境影响，内地的餐厅开开关关，预制菜和外卖比之前多了许多。去澳门既想吃点北京找不到的食物，也想稍微散散心。21年澳门的电子支付已经比以前普及了很多，吃饭购物都是非常方便的，说普通话也不会遭受任何白眼。澳门地方虽小，却很耐逛，很多老字号和食物的模样也都保持得很好。24年再去，几乎除了极少数的两家店不接受任何电子支付之外，公交、电召APP用起来都更方便了，食物么还是以前的模样。吃吃日常的云吞面，逛逛百年前的李锦记，恰恰是内地一线城市非常难得的体会。![]()
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离开前我还有一张等额代金券没花完，转头走到「楼上」澳门总店，买点干贝虾干补补货，非常划算！感谢澳门特区旅游局 x 微信支付，玩得不要太爽~![]()
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圣诞节还没有规划的朋友，在这个温暖的地方吃吃喝喝是个非常好的选择！便宜实惠，能吃能逛。澳门不错，下次还来。
