17年上架黑色煮饭小土锅之后，一直有朋友问有没有适合煮汤的土锅推荐。七年过去了，汤锅虽迟必到！这款锅和黑色煮饭小土锅一样，来自同一家专烧土锅的外贸工厂，他们一直做出口日本的各类土锅，工厂的老师傅们有20多年的烧制经验。感谢各位土锅爱好者朋友，如果是之前买过黑色煮饭小土锅的，可以凭购买记录让客服改价优惠30元。球釜形的黄色土锅，肚子大大的，特别适合煲汤和煮粥。有两种不同的容量，左边的小黄容量2.3L，推荐2-3人用，右边的大黄容量足足有4.2L，适合分量更大的汤、粥或者多人家庭使用。- 左侧小黄：外径20.5cm，含把手26.5cm；锅体高度12.1cm，含锅盖高度17.2cm；重量3kg，有效容量2.3L。
- 右侧大黄：外径25.5cm，含把手33.5cm；锅体高度14.6cm，含锅盖高度21cm；重量5kg，有效容积4.2L。
另外大黄土锅会多附一个蒸屉，煮汤的时候可以顺便蒸点小东西（粥底海鲜也不是不可以？土锅本身的突出优势在于陶土，粘土好、烧制温度高，就兼顾了砂锅的多孔透气性，也避免了砂锅的不耐干烧和无法骤冷骤热，也比砂锅和铸铁锅更蓄热。这款土锅采用了太行山优质粘土和进口耐热材料，不含任何重金属，烧制温度1240℃，烧制时间长达40小时，耐600度高温干烧不裂。1）首先和黑色款煮饭小土锅一样，做了加厚处理，比普通土锅厚2-3倍，蓄热和保温保湿更持久。比如煮粥、煮汤，我试过关火45分钟之后，汤粥的温度还有60-65度。2）同样因为土锅特殊的孔状结构，和足够厚实的材质，在烹饪时能够更好地吸热和蓄热。煮汤、煮粥的时候不需要一直开火烧着，利用余温就可以把粥完全焖到开花，非常节能。因为土锅蓄热非常强，所以利用这个优势来煮粥，可以非常方便节能地得到粒粒开花、浓稠度也恰到好处的一锅粥！1）以小黄锅为例，煮粥的最佳比例为一杯米，淘洗干净之后加八分满的饮用水。2）以不超过锅底的火力煮开，大约需要12分钟左右，微微沸腾就可以马上关火，盖上锅盖，关火之后它自己还会沸腾好一会儿呢。关火15分钟后，米水交融，但是能看出来质地还稍微有点偏稀。继续盖上盖子不用管，再计时15分钟（也就是关火后总计30分钟左右），米水进一步交融了，稠度刚刚好！1）一杯米淘洗干净之后加八分满的饮用水，同时在锅里加几颗小小的干贝（无需泡发）和一大勺切碎的冬菜。2）以不超过锅底的火力煮到微微沸腾，大约需要12分钟左右，微沸后马上关火盖上锅盖，先焖30分钟。30分钟后，开火煮到微微沸腾之后，加猪肉碎、虾、贝类和其他自己喜欢的食材，加一茶匙盐。3）关火继续焖5-10分钟，再加入鱼露、白胡椒粉和香芹末，就可以盛出来吃啦。这个质地厚实的小土锅蓄热有多强呢？上面是刚焖好准备吃的粥，下面是吃完之后锅底剩下的粥，在余热的作用下变得又更软烂了一些。- 白粥：淘洗干净1杯米之后加土锅容量8分满的饮用水。以不超过锅底的火力煮到微微沸腾，大约需要12分钟左右，微沸后马上关火盖上锅盖，焖半小时就是口感和浓稠度刚刚好的白粥。这会儿粥的温度还有65度左右，也很适合吹凉一下喝，土锅真的非常蓄热！！
- 花式粥：淘洗干净1杯米之后加土锅容量8分满的饮用水。以不超过锅底的火力煮到微微沸腾，大约需要12分钟左右，微沸后马上关火盖上锅盖，先焖30分钟。再开火煮到微微沸腾之后，投入其他食材，关火继续焖5-10分钟。因为两次煮沸，食材也多，会比白粥稍微稠一些，大家也可以根据自己的喜好来调整米水比例！
比如做个简单的萝卜排骨汤，可以比平时早关火10分钟左右，然后盖上锅盖焖上15-20分钟，肉质也很软烂，汤底浓郁但清澈，打开锅盖喝汤的温度也刚好！1）建议第一次使用前，先煮一锅白粥。煮开后关火静置2小时左右，倒掉白粥，彻底清洗之后土锅就开好锅，可以正常使用了。2）土锅锅子大、锅体厚，装满汤水之后略沉。另外因为蓄热很强，锅体整体会比较烫，请务必配合使用隔热手套和锅垫，避免烫伤桌面。3）使用金属器皿比如汤勺等，剐蹭锅底的时候有可能会造成划痕，划痕不影响使用，在意美观的朋友请注意避免。4）清洗时用柔软的海绵或丝瓜络即可，如果不小心糊底，可以在锅里加一勺小苏打和半锅清水，煮沸后转小火继续煮10分钟左右，等彻底冷却后用柔软的清洁产品擦拭锅底。这款土锅的质地很厚，蓄热极强，特别适合煲汤煮粥。焖饭也可以，但因为容量偏大，人数少的家庭不大适用。- 土锅质地厚重，自重加上结实的外包装有8-12斤，建议最好留家里的收货地址。
- 用非常厚实的泡沫箱紧紧卡住，上架后在运输过程中很少出现磕碰，请不必担心。
- 可以搜索淘宝店铺「田螺家精选」，或全文复制淘口令：
http://e.tb.cn/h.gAk8Ej8WBBFrJe4?tk=zHVh3poSLxr CA6496 「田螺家 | 日式球釜土锅 更适合煮粥煲汤 蓄热能力强 2.3升/4.2升」
- 两个尺寸的土锅价格分别为：2.3L小黄520元，4.2L大黄720元。之前买过黑色煮饭小土锅的朋友，可以凭购买记录让客服改价优惠30元。土锅质感沉甸甸的非常厚实，拿到手可以明显感受到。
球釜形土锅现货库存不多，工厂会视订单情况陆续安排烧制。在冬天到来之前，先蓄热起来吧！
