导语：秋季多给家人吃这菜，富含氨基酸，营养易吸收，增强免疫力，秋冬少生病
最近集市上看到有一种叫秀珍菇的新品种，比凤尾菇小一点，价格却要贵一点点，上次买了一斤煮了2次，小龙宝说好吃，特别的甜，我家先生也爱吃，果断又买了1斤。有时候用来煮汤，或者是加香肠炒炒，味道格外的鲜美。晚上又做了香肠炒秀珍菇，一盘根本不够吃。
今天就给大家分享这道菜，所需的食材有：广式香肠 3根，秀珍菇 200克，青椒 2个，红椒 1个，蒜米 4瓣，食用油 10克，生抽 5克，盐 2克。
1.秀珍菇用流动的水冲洗干净，有些比较大朵的，撕成2半，沥一下水分。相比有点灰的黑凤尾菇，我更喜欢这种自然黄色的秀珍菇。
2.广式香肠切斜刀的薄片或者切圆片，3根香肠70克，小龙宝喜欢带点甜味的广式香肠。也可以用火腿肠或者其他香肠。
3.青椒和红椒切细条，辣椒选择不辣的比较好；蒜米去皮切薄片，不需要切碎。
4.热锅后下油，放入蒜片和辣椒翻炒一会，煸出香味。
5.加入秀珍菇大火翻炒到变软，有少许汤汁。
6.加入香肠翻炒一会，加入生抽和盐调味，香肠本身有一点咸味，不需要放太多的盐。从洗菜到出锅，只用了8分钟。
秀珍菇肉质脆嫩，营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。秋天多吃秀珍菇，味道鲜美不上火易吸收，孩子常吃增强抵抗力。8分钟准能端上桌，每周吃3次，孩子长个不长肉。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读，您家喜欢吃哪种菌菇呢，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇香肠炒秀珍菇的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。
