导语：大多数人不知道，它是“天然消食片”，做成零食，酸甜开胃消积食，孩子超爱吃
前些天朋友从山东寄来一些山楂，孩子说要吃糖葫芦。有时候带孩子出门也会买上一串，小孩子似乎都很喜欢酸甜口味的零食。山楂酸甜开胃还能消积食，特别适合孩子吃。我跟先生谈恋爱那会，特喜欢吃冰糖葫芦，每次逛街必买，一边走一边吃，想想就觉得甜蜜。冰糖葫芦在南方虽然说不上稀罕，但是山楂在南方不常见，卖新鲜山楂的特别少。
这次趁着朋友寄来很多，做了一些冰糖葫芦放冰箱里，这样就可以慢慢吃了。现在网购很方便，也可以在网上买，基本上一买就是好几斤。冰糖葫芦主要是熬糖，有些朋友会认为不太好做，熬糖浆没有技巧，其实不难，只要多做一步，就能做出好看又好吃的冰糖葫芦，下面龙宝就来分享一下技巧。
做冰糖葫芦所需的食材有：山楂 700克，冰糖 250克，水 250克，食用油 一点点，竹签 9根，这里是9串的份量。
1.用清水和盐浸泡10分钟，清洗掉山楂表面的浮尘和残余农药，放厨房纸上沥干水分，把山楂底部的毛毛去掉同时把山楂柄拔掉
2.山楂横着对半切开，把果核一一地剔出来，小龙宝说要跟外面卖的冰糖葫芦那样不切开的，就留了十多个山楂没有切开。
3.竹签用开水烫几分钟消毒，一根竹签串上5个山楂，尽量串个头均匀一些。
4.干净无油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，冰糖融化后转小火加热，不要用小铲子去翻了，容易翻砂。强烈建议用不粘锅，如果用普通铁锅，后面洗锅的时候很难洗。
5.糖浆慢慢地熬到浓稠有黏性状态，有大鱼眼泡泡，这个时候已经熬得差不多了。
6.检测一下熬好的糖浆，用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。
7.当当当，技巧来了，保持小火加热，熬糖浆的锅侧起来，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀地粘上糖浆，千万不要关闭火源，会使糖浆温度降低，出现翻砂现象。很多朋友以为糖浆熬好了就直接把火源关闭了，所以
8.放冰糖葫芦的盘子里抹一点点食用油，然后把冰糖葫芦放进去，放的时候间隔出一些距离，避免黏在一起。
9.冰糖葫芦做好后，用保鲜膜包起来，吃不完的冰糖葫芦可以放冰箱冷冻，吃的时候回温就可以了。自己做的冰糖葫芦用的纯冰糖，比外面用甜蜜素做的好吃百倍。
自己做的冰糖葫芦干净卫生，好吃又好看，丝毫不比买的差。孩子点名要吃它，健脾开胃消积食，老人和孩子要多吃。这水果南方不常见，做成零食，酸甜开胃还助消化，聪明妈妈做起来。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您喜欢吃冰糖葫芦吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇冰糖葫芦的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。
