寒冬进补多喝汤,滋补营养暖身子,补足阳气不怕冷,八道汤别错过

美食   2024-12-05 09:18   福建  

黄豆海带猪骨汤

准备食材:黄豆,海带,猪骨,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来控干水分。
2、海带提前浸泡,泡发后清洗干净。黄豆清洗干净后提前浸泡一个晚上,然后控干水分备用。
3、将猪骨、黄豆和姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,先开大火煮开,再转成小火炖煮一个小时。
4、时间到,放入海带继续煮二十分钟。炖煮好了之后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

核桃黑豆瘦肉汤

准备食材:瘦肉,核桃,黑豆,莲子,红枣,淮山,姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来控干水分。
2、将瘦肉、核桃仁、黑豆、莲子、去核红枣、淮山和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,大火煮开后转小火炖煮四十分钟。
3、炖煮好了之后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

菠菜猪肝汤

准备食材:菠菜,猪肝,姜片。
做法步骤:
1、猪肝切成片,先放入清水中,加入料酒和姜片浸泡半个小时,然后清洗几遍,洗净血水后用厨房纸吸干水分。
2、猪肝加入料酒、淀粉和生抽调味,搅拌均匀腌制十分钟。然后焯水煮至变色,捞起来沥干水分。
3、菠菜摘好放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。锅中水开,放入食盐和食用油,再放入菠菜焯水煮至变色,然后捞起来沥干水分备用。
4、再次起锅烧水,水烧开后放入猪肝和菠菜煮三分钟,煮熟了之后加入食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

山药鸽子汤

准备食材:鸽子,山药,姜片,红枣。
做法步骤:
1、新鲜的鸽子处理干净,洗净后剁成小块。山药削掉外皮,洗净后斜切成小块。红枣清洗干净,去核备用。
2、将鸽子、山药、姜片和红枣都放入炖盅中,加入足量的清水,隔水炖煮两个小时。
3、在出锅前的十分钟,加入适量食盐调味,煮好即可出锅开吃。

白菜煎蛋豆腐汤

准备食材:嫩豆腐,煎蛋,白菜,枸杞子,葱花。
做法步骤:
1、白菜摘好放入清水中,加入食盐先浸泡十分钟,清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎至两面金黄,再用锅铲切成小块,倒入适量开水。
3、放入嫩豆腐,盖上盖子煮五分钟,煮至汤水奶白,再放入白菜煮熟,最后加入食盐和胡椒粉调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。

山药板栗排骨汤

准备食材:排骨,板栗,山药,胡萝卜,莲子,无花果,枸杞子,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来洗净。
2、山药削掉外皮,洗净后切成小段。板栗剥掉外壳,洗净备用。胡萝卜去皮,洗净后切成滚刀块。莲子、无花果和枸杞子清洗干净。
3、将排骨、板栗、山药、莲子、无花果和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。

虫草花炖鸡汤

准备食材:鸡肉,虫草花,黄芪,红枣,枸杞子,姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净沥干水分备用。
2、虫草花提前浸泡,泡发后清洗干净备用。红枣清洗干净,去核备用。
3、将鸡肉、虫草花、黄芪、红枣、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,先开大火煮开,再转小火炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上枸杞子即可出锅开吃。

白萝卜排骨汤

准备食材:白萝卜,排骨,姜片,葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来控干水分。
2、白萝卜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成小块。
3、将排骨和姜片先放入砂锅中,加入足量的清水,先开大火煮开,再转成小火炖煮半个小时。
4、时间到,再放入白萝卜继续炖煮半个小时。煮至白萝卜软烂,加入食盐调味,就可以出锅开吃了。

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