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这8道菜一上桌，米饭根本不够吃，学会了待客不用愁

美食 2024-12-22 09:18 福建

1：孜然面筋

所需食材：青红线椒、面筋

调料：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺白糖、1勺辣椒粉、一勺白糖、搅拌均匀备用。

详细做法：面筋撕成条，下锅干煸3分钟，放入青红椒及料汁翻炒均匀，加入适量烧烤粉、孜然粉和鸡精，即可出锅。

2:辣椒炒肉

所需食材：青椒、蒜末、五花肉

详细做法：五花肉薄片备用。

锅中不用放油，放入五花肉煸炒出油脂。

倒入蒜末爆香后，再加入青椒炒香。

加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、少许白糖提鲜，翻炒几下即可出锅。

辣椒炒肉

3:干煸风味土豆

所需食材：土豆、干辣椒、香菜、蒜末、花椒、葱段

料汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖搅拌均匀。

详细做法：

土豆片焯水1分钟后捞出过凉水。沥干水分，加入淀粉搅拌均匀。

锅底放油，油热加入土豆片煎至两面金黄后捞出。

锅底留油炒香蒜末、干辣椒、葱段、花椒。

倒入料汁和土豆片、香菜，翻炒均匀后撒芝麻出锅。

土豆怎么做都好吃啊

4:鱼香肉丝

所需食材：里脊肉、青椒、胡萝卜、木耳

鱼香汁：2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

详细做法：木耳、胡萝卜、青椒切丝，里脊肉切丝加盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉抓匀腌制10分钟。

锅中倒油，放入肉丝滑熟盛出，锅底留油加入葱蒜炒香，加1勺豆瓣酱，炒出红油。

倒入青椒、胡萝卜、木耳丝炒至断生，加入肉丝，最后加鱼香汁翻炒均匀即可出锅。

这绝对是下饭王者

5:小炒黄牛肉

所需食材：牛肉、泡椒、香菜、小米辣、姜、蒜

详细做法：牛肉切片加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺油、适量胡椒粉、适量白糖腌制20分钟。

锅底放油加牛肉炒至8分熟后盛出，留底油加姜蒜末炒香，加小米辣、泡椒继续翻炒，加少许生抽调味。

倒入牛肉，快速翻炒，加1勺生抽、半勺老抽、少许盐调味，最后加入香菜快速翻炒出锅。

牛肉嫩滑，香辣美味

6:香煎青椒段

所需食材：线椒、鸡蛋。

详细做法：线椒切段，加入鸡蛋、1勺十三香、1勺生抽、2勺淀粉、少许盐搅拌均匀。

锅底下油，油热放入腌好的青椒段煎至两面金黄即可。

线椒新吃法，一碗饭根本不够。

7:西葫芦炒肉

所需食材：西葫芦、肉沫姜末、小米辣

详细做法：西葫芦对半切，去掉籽，再切成长条，加1勺盐腌出水分（约10分钟左右）再用清水洗净，攥干水分。

锅中热油，下肉沫炒至变色，加姜末、小米辣，一勺豆瓣酱炒出红油，加入西葫芦，少许盐和白糖，1勺生抽，大火翻炒均匀，断生即可出锅。

清脆爽口，酸辣开胃，特别下饭

8:脆皮豆腐

所需食材：豆腐、香菜沫

详细做法：豆腐切成四方块，下油锅6成色炸至变色捞出放凉。再下锅复炸1分钟捞出。锅底留少许油，加1勺芝麻、1勺辣椒面、半勺孜然粉、半勺白糖、3勺生抽、1勺香醋、3勺辣椒油、适量香菜，快速翻炒均匀即可出锅。

做饭很简单呦

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