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6款大虾的神仙做法，快去试一试吧，爱吃虾，一定要学会！

美食 2024-12-20 09:18 福建

蒜蓉大虾

食材：虾、生抽、料酒、蒜末、小米辣。

步骤：

- 首先，准备好新鲜的大虾，把虾头和虾线去掉，然后用一勺生抽和一勺料酒把虾抓匀，腌制10分钟。

- 然后，把蒜末和小米辣放入锅中，用小火慢慢煸炒，把蒜末的香味煸炒出来。

- 等蒜末煸炒出香味后，就可以把腌制好的虾放入锅中，用大火把虾炒至变色，然后倒入没过虾的清水，用中小火煮5分钟。

- 最后，加入一勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，等到锅中的汁水收干，就可以把虾从锅中盛出来，这样就完成了美味的蒜蓉大虾。

虾仁炒豌豆

食材：虾仁、葱姜、生抽、料酒、蚝油、豌豆、芝麻。

步骤：

- 首先，虾仁加入切好的葱姜、一勺生抽、料酒和蚝油腌制10分钟。

- 然后，将豌豆焯水一分钟后捞出备用。

- 接着，将腌制好的虾仁炒至变色，然后倒入豌豆翻炒半分钟。

- 最后，倒入腌制的酱汁，翻炒均匀，待汁水收干后，撒上芝麻即可。

白灼基围虾

食材：大虾、小葱、姜片、料酒、水、青杭椒、小米辣、蒜末、白灼汁。

步骤：

- 首先，将虾清洗干净，去掉虾线和虾须。

- 然后，用刀将小葱和姜切片，备用。

- 接着，将锅烧热，加入切好的小葱和姜片，小半碗水和少许料酒，盖上锅盖，中小火焖3-5分钟，以煮出小葱和姜片的香味。

- 把大虾放入锅中，颜色变红后就可以出锅。

- 切好的青杭椒、小米辣和蒜末，淋上热油炒香，然后加入适量的白灼汁，搅拌均匀，倒在煮好的大虾上即可。

椒盐虾仁

食材：虾、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、生姜葱段、盐、辣椒粉椒盐。

步骤：

- 虾剁成虾仁，加两勺生抽、两个鸡蛋、适量玉米淀粉、一勺料酒和适量胡椒粉搅拌均匀。

- 然后，用热油把虾仁炸至金黄色捞出，再撒上适量辣椒粉和椒盐即可。

糖醋虾仁

食材：虾仁、玉米淀粉、鸡蛋、生抽、陈醋、料酒、蚝油、番茄酱、砂糖、淀粉、清水、胡椒粉、盐、芝麻。

步骤：

- 玉米淀粉和鸡蛋搅拌成面糊，虾仁裹上面糊，用7成热的油炸至微黄捞出，再次热油复炸至金黄。

- 然后，煮沸糖醋汁，倒入虾仁，翻拌均匀，撒上芝麻即可。

蒜香黄油虾

食材：姜丝、料酒、辣椒粉、蒜末、虾、黑胡椒、干辣椒、黄油、糖、欧芹碎。

步骤：

- 首先，处理好的虾去壳开背，加入姜丝、一勺料酒、一勺辣椒粉、适量蒜末和适量黑胡椒，抓拌均匀，腌制15分钟。

- 然后，将腌好的虾放入热锅中，两面煎至变色。

- 接着，放入干辣椒、蒜末和少许糖，翻炒均匀。

- 最后，放入黄油，煮至黄油完全融化，撒上欧芹碎，翻炒均匀即可。

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