立冬到，万物藏，天凉进补忙
大自然的秋天还未完全消尽，“立冬”就踩着厚厚的落叶，迫不及待的登场了。
立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
食养物语——
在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”意指立冬是秋冬季节之交。
立冬之后，需要通过饮食摄取更多的能量，提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。饮食中，我们可以多吃白萝卜、山药、银耳、牛肉、羊肉、红薯、红枣等。
冬季果蔬要吃好，合理肉类不可少
在寒冷的环境有里，适当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢。同时，也要多吃新鲜蔬菜水果，以避免维生素和矿物质的缺乏。
给家长朋友们推荐几种冬季适宜的食物：
梨—滋阴润燥：梨不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用。生梨性凉，脾胃较弱的人，也可做成冰糖炖梨水食用。
大白菜—滋阴润燥：百菜不如白菜。很多人一到冬天就容易发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血等症状，可多吃一些大白菜，能有效地缓解其症状。不要小看白菜，它含有大量的维生素C和纤维，不仅能滋阴润燥，增加胃肠蠕动还可以起到护肤养颜的功效。如果气虚胃冷者一次性不可过多食用
鱼肉—益智健脑：冬季虽然是进补的好季节，但并不是每个人都适宜吃太燥的肉类，而营养丰富，脂肪含量极低的鱼肉就非常适合立冬之后进补食用。鱼类的肉质细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑、养肝补血、泽肤养发、滋补健胃等作用。
立冬是一个新的开始，也是一个注重养护自己的好时机。在这个时刻，让我们一起关注孩子和自己的身体健康，积极调整生活方式，迎接寒冷的冬季！愿大家在这个冬天里时刻保持温暖和健康！
“舌尖上的立冬”！敬请期待！
下周营养食谱
2024.11.4-11.8
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文字|部分来源于网络
编辑|健康服务中心
照片|葛东庭
初审|程伟
校审|张婷
终审|裴艳冰
