冬天的时候最喜欢吃面条了， 平时家里都是买的成品面条，这样的面条非常细，吃着非常软烂，不如手擀面好吃，但是手擀面比较费时间，今天介绍一个简单的手擀面做法，学会了就不用去外面买了，在家就能做，做法也非常简单，不用擀面不用揉面，直接用把面块切成宽条，然后用手抻长就可以了，这样做出来的面条非常劲道，吃着很香。想吃手擀面的不用买了，在家就能做，不用擀不用揉，好吃又劲道。
做了一次懒人版的手擀面，家人就非常喜欢吃，每次吃手擀面的时候都会用西红柿和杏鲍菇做成酱汁，浇在手擀面上非常香，为了能经常吃到手擀面，我会每次都会多做一些，做很多的细面块，然后放到冰箱里冷藏，这样想吃的时候只要拿出来拉伸一下，然后将面条煮熟就可以了，这样做出来的面条和新鲜面条一个味道，想偷懒的朋友可以这样做。面条最简单的做法，一压一抻就能搞定，简单又方便，懒人必备。
这个手擀面的特别适合早上吃，加上西红柿和杏鲍菇，再放上一些黄瓜丝和鸡蛋碎，味道好又有营养，这样做上一碗面条，用不了十五分钟，想试试的朋友看一下具体步骤吧。
首先在五百克的面粉里面加一小勺盐，这样可以增加筋性，分次加入二百八十克的凉水和面，搅拌成面絮状后就下手揉搓成一个面团，揉成一个光滑的面团就可以了，在面团上面刷上一层油，用手按压成厚度约一厘米的长条，用刀将面片切成宽条，切口处也要抹上一层油，盘子底部少刷一点油，再把切好的面段放到盘子里，盖上保鲜膜醒面一个小时以上，将准备好的杏鲍菇清洗干净，用刀将杏鲍菇切成小块，将西红柿切成小丁，再准备两个鸡蛋，把蛋液充分打散。
锅里倒油，下入蛋液，用筷子搅散即可，炒成鸡蛋碎后就盛出，另起锅放油，下入葱花和姜末炒香，下入西红柿，再加入一小勺盐，继续把西红柿的汁水炒出来，下入切好的杏鲍菇，翻炒均匀后就加入适量的清水，盖上盖子炖五分钟，时间到后下入炒好的鸡蛋碎，汤汁变稠即可关火出锅，案板上少抹一些油，将面块抓着两头边抻边摔打，重复两到三次就可以了，准备开水，将拉好的面条放进去，面条煮熟后就可以把炒好的酱料浇在上面，直接品尝就可以了。
做这个面条有几个地方需要注意，第一点，揉面团的时候如果一次性揉不光滑，就可以盖上盖子醒几分钟再揉，第二点，面团上面刷上一层油，这样可以使面团更加光滑，第三点，面条可以多做一些，将面团切成宽条之后就可以放到冰箱里，冷藏起来就可以。
