零食和我们的生活也是密不可分的。零食也是女生和孩子的最爱。现在，越来越多的家长自制零食给孩子，这样既健康卫生，又营养好吃。
今天我就给大家分享一道核桃糖的制作方法，孩子吃了补脑，女性吃了养颜又补血。
【核桃糖】
食材：300克核桃仁，200克杏仁，250克红枣，100克瓜子仁，50克芝麻，150克葡萄干，200克麦芽糖，150克冰糖，40克油
详细步骤：
先把干红枣表面灰尘清洗干净，晾干水分，把红枣去核切成小块，倒进锅里炒熟。
再依次把芝麻，瓜子仁，核桃仁，都分别炒熟。然后再把炒好的红枣，杏仁，核桃仁倒在一起抓匀，备用。
锅里加入300克水，把准备好的冰糖，油，麦芽糖都倒入，开火，把糖熬化。糖熬化后，改小火熬，熬制的过程中需要不停的搅拌，以免糊锅，影响口感。熬制到出现图片中这样浓密的小泡泡。
把炒好的坚果全部倒入，快速拌匀。再把葡萄干，芝麻，瓜子仁都倒入，同样快速翻拌均匀，关火。
把炒好的坚果倒入到铺好油纸的容器里。
再表面再铺上一张油纸，趁热用擀面杖压平压结实。
稍微放凉，不烫手了，先切成长条。
再切成小块。这样一道香甜酥脆的核桃糖就做好了，比牛扎糖还好吃。我家一个月准做一次。如果不喜欢吃甜，可以少放点糖。
