北方的朋友顿顿都在吃馒头吧，对于米饭一类的主食，北方朋友只是偶尔吃一次，还是吃馒头的次数比较多！马上就要过年了，有很多朋友都在家蒸馒头了，因为过年的时候，全家人聚在一起，馒头吃的格外多，一次肯定会多做点馒头储存起来，那么你家做馒头的时候，是做点常吃的大白馒头，还是做花卷，或者是一些卡通馒头呢？每年过年的时候，我都会做点鱼馒头吃，因为过年大家都买鱼肉吃，代表着年年有余，当然鱼馒头也是有这么一个寓意，过年的时候，多做点鱼馒头吃，好看又好吃，而且还有红枣的香味，很适合家人的胃口，过年馒头不仅好吃还要好看，学会鱼馒头的做法，寓意：年年有余！
鱼馒头
临近过年，年年有余馒头学起来，好看又好吃，寓意好，吃着香！马上就要过年了，大家都喜欢做点馒头储存起来，过年馒头是必不可少的面食，这样招待朋友或者是家宴倍有面子，做一些馒头、花卷还好看，而且每个鱼馒头里面还夹了一个红枣，吃起来有浓浓的枣香味，尤其是刚出锅的时候，满屋飘香，一闻那个香味，就特有食欲！
鱼馒头
馒头是人人都爱吃的一种面食，在北方有的地方，把馒头还称为：馍馍！这道鱼馒头还可以称为鱼馍，其实每个地方的叫法都不同，只要是大家都知道是什么面食就可以了！我们在家做馒头的时候，只要是把步骤做对了，那么馒头吃起来暄软又劲道，而且越嚼越香，只有自己蒸的馒头，吃起来才会越吃越香，在外面买的馒头，只会起到一个顶饱的作用，所以说：过年吃的馒头，最好是自己在家做点吃，下面我就把这道鱼馒头的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
鱼馒头
准备面粉500克，酵母5克搅拌一下，再加上温水250毫升和面，揉成一个面团，放在一个温暖的地方，将面团醒发至2倍大。把醒好的面团取出来，先把里面的空气排出来，然后分成一样大剂子，500克面粉分了12个剂子。
鱼馒头
下面取出一个剂子，先把剂子揉成一个圆球，然后稍微搓长一点，用刀在中间切一刀，不要切断了，切到三分之二处就可以，把红枣放在中间夹起来，用叉子在收尾处按压一下，再用筷子夹起来，这样鱼尾部分就做好了，再取出一个小勺，压出鱼鳞的样子，左右两侧用手按压一下，把鱼鳍做好，最后取出一个好红豆，做鱼的眼睛，生胚做好后，进行二次醒发20分钟，然后凉水上锅蒸，水开再蒸20分钟出锅。
鱼馒头
【小贴士】
第一：和面的时候，得加酵母，用温水和面，这样做出来的馒头暄软又劲道。
第二：做生胚的时候，鱼鳞、鱼鳍、鱼尾巴，要一步一步地做，这样做起来就会感觉很简单了。
以上就是家庭版鱼馒头的做法，你们都学会了吗，其实馒头这样做，不仅暄软劲道，而且还有浓浓的枣香味，真的是越吃越香！马上就要过年了，大家多做点鱼馒头吃哦，要记得先把此做法收藏起来，到时候去收藏夹中就可以快速找到了！
