年糕是人人都爱吃的一道面食，吃起来又香又糯，当然年糕的做法有很多，有的朋友用糯米面，还有的朋友用黄米面、年糕面等等，而且里面还放上各种干果，吃起来味道十分棒！今天我和大家分享一道年糕简单又好吃的做法，里面放上各种干果，不用揉面，蒸一蒸就出锅，全家都抢着吃，快过年了，我家必备此面食，简单一蒸，香甜软糯又好吃，全家爱吃！
年糕
说起年糕，相信大家都挺熟悉的，在北方年底的时候，每家每户都喜欢做点年糕吃，因为年前吃点年糕，代表着年年升高，所以说年糕不仅是一道好吃的美食，而且还是一道寓意好的美食！有很多朋友都挺爱吃的年糕的，只是做法不同，年糕不软糯，口感十分差劲，做年糕的时候，只要是大家掌握好步骤，年糕香甜又软糯，实在是太好吃了，年糕怎么做才好吃，配方和做法告诉你，香甜软糯，家人百吃不腻！
年糕
我在家做年糕的时候，我喜欢用黄米面做，因为用黄米面做的年糕，颜色十分鲜亮，一看就好吃！而且我做的年糕，一层黄米面，一层干果，这样叠加在一起，又香又软糯，既可以当成主食，也可以让孩子们当成一道小零食吃！下面我就把家庭年糕的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
年糕
准备黄米面1000克，加上白糖20克搅拌一下，再加上烧开的热水，边倒边搅拌，只要是抓起一把黄米面，能攥成面团，然后一捏就碎的状态，再加上20毫升蜂蜜，用手抓拌均匀，把里面的面疙瘩都搓碎备用。准备适量的红枣，把红枣对半切开，取出里面的枣核，然后取出一半的红枣切碎备用。
年糕
准备一个8寸的蛋糕模具，放在蒸笼里面，把没切碎的红枣铺在里面，把枣皮的一面朝下，然后撒上一层黄米面，用铲子摊平了，铺上一层蔓越莓，再撒上一层黄米面，然后热水上锅蒸10分钟，时间到撒上一层蓝莓干，铺上一层黄米面、红枣碎、黄米面，然后蒸15分钟，再铺上一层葡萄干、黄米面，最后铺上一层红枣，可以用手轻轻按压一下，再蒸20分钟，时间到出锅，然后脱模切成小块就可以了。
年糕
需要注意的地方：第一在黄米面中加上热水，边倒边搅拌，不要倒很多了，把黄米面搅拌成一攥就成团，一捏就碎的状态，最后加上点蜂蜜，用手抓拌均匀，不要忘记把里面的面疙瘩都捏碎。第二上锅蒸的时候，把黄米面和干果一层一层地铺进去，直接放在模具里面就可以，这样做出来的年糕和模具一样大，会显得更加美观。
以上就是家庭版年糕的做法，吃起来又香又甜又软糯，里面放上自己爱吃的干果，越吃越解馋！自己在家做的年糕，里面不放各种的添加剂，吃起来营养又健康，喜欢此做法的话，记得先收藏，利用休息时间给家人做着吃吧！
