对于芝士控来说，是绝不会放过每一样关于芝士的美食，我也不例外！
我经常用奶油芝士做蛋糕，用马苏里拉芝士做披萨，在做汉堡的时候放上一片切打芝士，更是绝配！
除此之外，还可以变着更多的法子，比如这款用芝士粉做的饼干，咸甜的口感，你一定会喜欢！
这是一款散发浓浓芝士香的饼干，一入口就充满独特奶香味，在口中萦绕开来，吃到停不下来。
特别适合下午工作的时候来一块，再配上一杯咖啡或者红茶，更是能量满满的~
咸香芝士饼干
Cheese biscuit
材料准备
无盐黄油 100g
糖粉 85g
盐 3g
全蛋液 25g
低筋面粉 200g
杏仁粉 25g
芝士粉 40g
制作步骤
1. 黄油提前软化，加入糖粉、盐。
2. 将黄油打至体积变大发白。
3. 为了防止油水分离，分多次加入全蛋液，必须搅打均匀才能加第二次，打发至均匀的黄油糊。注意全蛋液必须是室温的，加入冷藏过的全蛋液会使黄油凝固结块，不易搅打均匀。
4. 加入过筛的低筋面粉、杏仁粉。
5. 接着加入芝士粉。
6. 用刮刀搅拌均匀后揉成团。
7. 在桌面上撒少许高筋面粉，擀面杖和手掌上，也抹上高粉防黏，将面团擀制成2mm的薄片。
8. 用直尺配合轮刀或小刀，将饼干分割成自己喜欢的形状。
9. 用刮板小心将饼干片拾起，移入烤盘。
10. 用叉子在饼干上戳小孔，防止饼干烤制过程中膨胀起来。
11. 上下火170℃中层烤12-15分钟，烤至表面金黄色即可。
tips
1、这款饼干的口感是咸甜适中的，风味浓郁，很适合喜欢芝士味道而且不喜欢太甜的朋友们。
2、吃不完的饼干记得密封保存，以免饼干受潮影响口感哟~
3、在饼干、曲奇、面包、蛋糕等点心的制作中加入杏仁粉，制作出了来的点心会更加松脆可口，又添加了杏仁的风味，不建议省略。
本内容转自订阅号 ：烘焙帮
编辑 |小西 排版 |小西
