很多人可能不晓得，硒是人体重要的微量元素，它的存在让体内很多生理活动得以正常运行，还是保持细胞免疫和体液免疫，帮助抗氧化，提升人体免疫力。
美国麻省大学医学院的一项研究发现了硒的新作用，根据研究员发表在Nature Metabolism 杂志上的报告内容显示，通过抑制SEPHS2硒半胱氨酸生物合成途径中的代谢酶，让癌细胞最终走向死亡，从而发现了硒的抗癌效果。
研究员推测，癌细胞是嗜硒细胞，但硒未经代谢分解是有毒的，在缺少相关代谢酶的作用下，癌细胞硒毒性累积最终死亡，于是便有了硒能够杀死肿瘤细胞的说法。
1.心肌损害
心肌对硒含量十分敏感，长期缺硒会导致心肌受损。
2.发质不好
经常脱发或者头发干枯分叉也可能缺硒导致。
3.老年斑
因为硒是组成抗氧化酶的重要成分，长期缺硒会影响抗氧化功能，加速老年斑的出现。
4.双手骨关节变大
很多缺硒地区的人双手都会出现个别骨节增大情况。
1.菌类
香菇、平菇等菌类中的硒元素含量较高，
研究人员通过血液检测结果发现经常吃香菇等菌类的人。不仅炎性蛋白水平更低免疫T细胞的功能也更强了，可以消除炎症及癌变隐患
2.动物内脏
比如猪肝、肾、鸡肝和鸭肾都是硒含量较高的食物，除此之外还富含蛋白质，氨基酸等营养物质，还可以改善贫血等问题，但摄入时要注意一次性不要吃太多，避免胆固醇摄入过多。
3.五谷杂粮
粗粮中也是硒元素含量较多的食物类型，而且作为主食，日常经常吃不仅能保证硒补充，还可以补充多种微量元素、矿物质、维生素的需求。
总的来说，日常很多食物都含有丰富的硒元素，可以通过方法膳食结构，增加膳食多样性补充硒不足的情况，但也要适量补充，避免摄入过多反而影响健康。
