尤其是熬成金桔酱泡水喝，既能中和了金桔本身的酸味，还有理气、化痰、止咳的作用，酸酸甜甜的味道，老人小孩都爱喝。所以我今天特意给大家分享一个金桔酱的做法，学会了之后自己在家熬一罐，每天早晚冲一杯，嗓子特别舒服，还能改善消化不良。
- 冰糖金桔酱 -
食材：
金桔2斤，柠檬1个，黄冰糖1斤，食盐少许。
做法：
第一步：买回来的金桔用淡盐水浸泡20分钟，之后捞出洗净表面。
第二步：锅中烧开水，水沸后倒入金桔熬5分钟，然后关火捞出，再用清水冲洗一下金桔。
第三步：再次起锅热水，将冰糖倒入不断搅拌，直到融化。
第四步：金桔对半切开，柠檬切片之后，一起倒入锅中，转小火熬制20分钟。
第五步：等糖浆浓稠变少的时候，搅拌一下就可以关火了，然后连锅带酱静置在一旁晾凉。
第六步：等金桔酱彻底晾凉之后，倒在一个无水无油的容器中，放进冰箱冷藏柜里，想喝的时候取出舀一勺，冲水就可以了。
注意事项：
1、金桔一定要单独煮一遍，这样才能将桔皮的涩味焯掉。
2、熬讲的时候，一定要小火熬制，而且要时不时搅拌一下，否则很容易糊了锅底。
3、一定要冷却之后再装入容器，否则容易变质。
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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