导读:一到冬天,气温越来越低,空气也变得更加干燥,正是人们做腊肉和香肠的好时节。熏好的腊肉,透明发亮,色泽鲜艳,吃起来更是味道醇香,肥不腻口,还有开胃、去寒、消食的功效,深受大家的喜爱。
腊肉虽然好吃,但它最多可以在冰箱中保存6个月,因为存放的时间越长,腊肉本身的水分就越少,吃起来坚硬无味,口感特别差。更重要的是,腊肉放的时间久了,所含的亚硝酸盐就会超标,亚硝酸盐是一种致癌物质,吃多了对人体的损害极大。
因此,不管是买的,还是在家自己熏制的腊肉,存放时间都不要超过半年。下面我就给大家分享几个腊肉最好的保存方法,照着做,保证腊肉新鲜香嫩,赶紧学起来吧。
- 保存腊肉 -
【方法一】:
1、将腊肉切成小段或者大块,装在一个无水无油的容器中。
2、腊肉表面撒上适量的高度白酒,搅拌均匀。
3、在容器密封处也抹一圈白酒,然后将容器密封。
4、放置在荫凉通风的地方,就可以放心吃了。
【方法二】:
1、用保鲜膜将腊肉完全包裹。
2、里外多包裹几层,直到腊肉完全接触不到空气。
3、将裹了保鲜膜的腊肉存放至冰箱的冷藏室,随吃随取就可以了。
【方法三】:
1、将腊肉切成小段。
2、找一个容器装三分之二的油,将小段的腊肉泡进去。
3、油一定要没过腊肉,保证腊肉接触不到空气。
4、这样保存的腊肉,吃起来会更香腻,但是口感不会差。
以上3个保存腊肉的小技巧,可以帮助大家将腊肉多存放一段时间,但不管如何保存,最好还是尽快吃完,如果超过了6个月,一定要少吃,最好不要吃,这样对身体才是最有好处的。
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话,就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎留言给我哦!
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