导读：今年的11月7日立冬，立冬是冬季的第一个节气，标志着冬季正式来临。大家要根据节气调整饮食，冬季是进补祛寒养生的好时机。多吃祛寒温热补益的食物。记得“吃三宝，具体指的是什么呢？要遵循老传统，顺应节气平安入冬。
一、羊肉——红焖羊排
1、把羊排剁成小块，放入冷水锅中焯一下水，加入适量黄酒，中小火焯水，水开之后打去上面的浮沫，清洗干净备用。切点配料，姜片，葱段，一把干辣椒。三片白芷、白蔻、一块良姜、半个草果、三片香叶、少许的花椒。胡萝卜切成滚刀块。
2、锅热加入适量的菜籽油，然后下入羊排煸炒，加入两块冰糖，煸至外表金黄，然后下入准备好的小料煸香之后，加入少许的豆瓣酱，煸出红油。淋入少许一品鲜酱油，大一罐啤酒，生抽，温开水，放入压力锅中压25分钟就可以了。
3、再把烧好的羊排倒入锅中。胡萝卜倒进来，大火收汁，调味加入食用盐，味精，胡椒粉，蚝油，大火收汁，红焖羊排就完成了。
二、萝卜——炸萝卜丸子
1、青萝卜，胡萝卜擦成细丝，加入一勺食盐，几滴食用油，搅拌均匀。水开后倒入萝卜丝，焯水一分钟，然后放入凉水中过一下凉，挤水捞出，再用刀把萝卜丝切碎，切点洋葱丁，姜末，香菜末。用筷子搅拌均匀，再加点馒头碎，一勺面包糠，打入两颗鸡蛋，两克小苏打，一勺食盐、胡椒粉，五香粉，充分的搅拌均匀。
2、然后再团成丸子的形状，锅中油温五成热，下入丸子炸定型，只炸至丸子表皮金黄酥脆，控油捞出即可。
三、水饺——白菜猪肉饺子馅
1、白菜叶子切碎，加入一勺熟油，搅拌均匀。准备肉馅，加入葱姜水，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌上劲。加入一个蛋清，加入味精，胡椒粉，生抽，老抽上色。顺着一个方向使劲搅拌上劲。
2、把白菜加进来，加入一勺食盐，小磨香油增香，搅拌均匀，把剩下的葱姜、花椒倒入油锅里。翻炒片刻，炒出大料的香味，过滤一下，趁热浇在葱花上，激发出葱花的香味，白菜猪肉饺子馅就调好了。
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